今日臘八 l 看名人大師怎麼過臘八？
熬到臘月初八，
是盼年的第一站。
記得喝臘八粥
臘
八
1
莫言《過去的年》：
熬到臘月初八，是盼年的第一站。
這天的早晨要熬一鍋粥，粥里要有八種糧食——其實只需七種，不可缺少的大棗算是配料。
據說在解放前的臘月初八凌晨，廟裡或是慈善的大戶都會在街上支起大鍋施粥，叫花子和窮人們都可以免費喝。
我曾經十分地嚮往著這種施粥的盛典，想想那些巨大無比的鍋，支設在露天里，成麻袋的米豆倒進去，黏稠的粥在鍋里翻滾著，鼓起無數的氣泡，濃濃的香氣瀰漫在凌晨清冷的空氣里。
莫言1987年與張藝謀姜文鞏俐光膀子合影
一群手捧著大碗的孩子們排著隊焦急地等待著，他們的臉凍得通紅，鼻尖上掛著清鼻涕。為了抵抗寒冷，他們不停地蹦跳著，喊叫著。
我經常幻想著我就在等待著領粥的隊伍里，雖然飢餓，雖然寒冷，但心中充滿了歡樂。
後來，我在作品中，數次描寫了想像中的施粥場面，但寫出來的遠不如想像中的輝煌。
在莫言看來，童年的時光是如此艱難，童年的臘八卻比蜜還甜。
他說小時候很不理解，為什麼大人們一說起過年就一個個愁容滿面，全無興奮、期待，甚至還會恐懼。
直到自己也成了大人才懂得：小孩子盼過年，是又大了一歲；大人們愁過年，是又老了一歲。
2
冰心《臘八粥》：
母親說：『這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種乾果象徵著十八羅漢。
後來這風俗便在民間通行，因為藉此機會，清理櫥櫃，把這些剩餘雜果，煮給孩子吃，也是節約的好辦法。』
冰心
最後，她嘆一口氣說：『我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有十四歲。
我伏在她身上痛哭之後，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。
現在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀念我的母親。』
我的母親是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農曆臘八！
那時我已有了自己的家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。
食物所承載的意義，遠遠不只是果腹。
中國人對食物的感情，除了最原始的本能，多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。
對冰心來說，這一碗也許不那麼完美的臘八粥，卻是幾代人情感的維繫，只要有它在，母親就在，家就在。
3
梁實秋《粥》：
小時候喝臘八粥是一件大事。
午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業，搬出擦得鋥光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。
然後把預先分別泡過的五穀雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住的用長柄大勺攪動，防黏鍋底。
兩鍋內容不太一樣，大的粗糙些，小的細緻些，以粥果多少為別。
梁實秋與夫人韓菁清
此外尚有額外精緻粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄乾、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準備臨時放在粥面上的。
等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕的喝個盡興。
家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。
剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年底也不會壞。
要說最會寫吃的，梁實秋排第二，就沒人敢排第一。
他的《雅舍談吃》，從西施舌到佛跳牆，從醋溜魚、獅子頭到烤羊肉、燒鴨、鍋燒雞，從湯包到烙餅····娓娓道來，旁證左引，不僅是一盤盤美食大餐，更是一道道文化大餐；
詳細之程度，更可謂是文采最勝的菜譜大全！喏，看了他的《粥》，臘八粥怎麼做就學會了~~
4
沈從文《臘八粥》：
住方家大院的八兒，今天喜得快要發瘋了。
一個人出出進進灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預備得整齊擺到灶邊好久了，但他媽總說是時候還早。
他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發濃稠了。
「媽，媽，要到什麼時候才……」「要到夜裡！」
鍋中的栗子會已稀爛到認不清楚了罷，花生仁兒吃來總已是面了！
棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那麼大，那就妙極了！
糖若多了，它會起鍋巴……
「我們相愛一生，一生還是太短。」
如果說徐志摩是文人里最多情的那個，那麼沈從文就是當之無愧、最懂愛的那個。
一個人若沒有愛，怎會笑得像孩子般天真美好；
一個人若沒有愛，怎會寫出那一句句一往情深的情書；
一個人若沒有愛，怎會讓我們在最普通的一鍋臘八粥里，都感受那種濃到化不開的豐盛、幸福和滿足！
沈從文和張兆和
5
老舍《北京的春節》：
在臘八那天，人家裡，寺觀里，都熬臘八粥。
這種特製的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現。
這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的乾果···
這不是粥，而是小型的農業展覽會。
老舍
臘八這天還要泡臘八蒜。
把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。
到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。
老舍夫人說：「老舍是個最幽默最能說的人，我從來都只聽他說。」
他的幽默，是任何人都學不來的。
別人的臘八粥是粥，他老舍眼裡，卻是個「小型農業展覽會」。
一個精妙的比喻，卻讓老北京臘八節的熱鬧和得意躍然紙上。
6
張愛玲《留情》：
他們家十一月里就生了火。小小的一個火盆，雪白的灰里窩著紅炭。炭起初是樹木，後來死了。
現在，身子里通過紅隱隱的火，又活過來，然而，活著，就快成灰了。
它第一個生命是青綠色的，第二個是暗紅的。
火盆有炭氣，丟了一隻紅棗到裡面，紅棗燃燒起來，發出臘八粥的甜香。
生在這世上，沒有一樣感情不是千瘡百孔的。
如果我們都能想明白這一點，所謂幸福的婚姻，不過一碗臘八粥的香甜。
7
唐伯虎」臘八粥與女人」：
風流才子唐伯虎曾說「臘八潤肺暖肚猶如女人」，理解起來，應該是：
香甜軟糯的臘八粥，就像滴粉搓酥的美人兒一樣，讓人身體和心裡都無比熨帖。
他常用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥，有時會在核桃上刻上「福」字。
希望自己喝了臘八粥能幸福安康，快活一生。
唐伯虎啊，唐伯虎，風流如你，有才如你！
連喝個臘八粥，都喝出了桃色緋緋，「別人笑我太瘋癲，我笑別人看不穿！」
8
蒲松齡「粥加酒，喝暈頭」：
」鬼怪大師「蒲松齡有個怪癖：
喝臘八粥，一定要與酒一起喝，把粥當酒肴了。
只聽過「餃子就酒，越喝越有」，蒲大師卻是「粥加酒，喝暈頭」。
莫不是這樣才更有靈感吧！
9
《紅樓夢》第十九回：
——《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》
寶玉又謅道：「......老耗問："米有幾樣？果有幾品？"
小耗道："米豆成倉，不可勝記。果品有五種：一紅棗，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。"......」
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年！
看完這麼多名人臘八故事，
是不是也頓覺生活之確幸了呢？
傳統節日帶給我們的，
不只是一種紀念，
更是種生活的儀式感。
親愛的你，
別忘了喝臘八粥哦！
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藝 非 凡
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