珠蚶的營養價值_吃珠蚶的好處

健康 01-25

文章目錄一、珠蚶的屬性二、珠蚶的營養價值、吃珠蚶的好處三、吃珠蚶的最佳時間四、珠蚶的選購方法五、珠蚶的副作用珠蚶的屬性

1、科屬

蚶科,毛蚶屬,泥蚶屬

2、產地

我國沿海均有分布,以遼寧、山東產量最多。

3、別名

蚶

4、簡介

貝殼2片,堅厚,呈斜卵圓形,極膨脹,合抱近於球形。殼長約8厘米,寬約6厘米。殼頂稍接近,背部兩側略呈鈍角;腹緣圓,前端短,後端延伸。放射肋寬,平滑整齊,約42-48條,無明顯的結節。殼面白色,被棕色外皮及細毛;殼內面白色,近頂部略灰色。邊緣厚,有與放射肋溝相當的突齒。生活在海底泥沙和岩石縫隙中。

4.1、魁蚶,貝殼斜卵圓形,堅厚,一般殼長80-104mm,高62-85mm,大者長可達122mm,高102mm。兩殼合抱,左殼比右殼稍大,極膨脹,殼頂突出,向內彎曲,稍超過韌帶面。韌帶梭形,具黑褐色角質厚皮。背部兩側略呈鈍角,殼前緣及膚緣均呈圓形;後緣延伸呈截形。放射肋寬,平滑整齊,無明顯結節,約42-48條,以43-44條較多見,生長輪脈明顯,殼面白色。殼內面白色,鉸合部直,鉸合齒60-70枚,中間者細小直立,兩端漸大而外斜。

閉殼肌良明顯,前痕小,卵形;後痕大呈梨形,外套痕明顯,鰓黃赤色。殼邊緣厚,有與放射肋溝相應的齒狀突起。2.泥蚶,貝殼卵圓形,極堅厚,殼長43mm左右,高36mm左右,兩殼相當膨脹,寬度略小於高度。兩殼頂間的距離較遠,殼表放射肋發達,共18-21條,肋上具有極顯著的斷續顆粒狀結節,此結節在殼邊緣部分不甚明顯,殼內麵灰白色,邊緣具有與殼面放射肋相應的深溝。鉸合部直,鉸合齒約40個。前閉殼肌痕較小,呈三角形;後閉殼肌痕大,近方形。

4.2、毛蚶,貝殼長卵圓形,質堅厚,殼長54mm左右,高46mm左右,兩殼極膨脹,寬為高的3/4-4/5,右殼比左殼稍小,背側兩端略有稜角,殼頂稍偏前方,兩殼頂間的距離中等。殼表放射肋30-35條,肋凸較密,呈方形小結節,左殼上較明顯。殼表面被有棕褐色絨毛狀殼皮,外皮常易磨損脫落,使殼面常有白色。殼內面白色或灰黃色,邊緣具有與殼面放射肋相應的齒和溝。鉸合部直,鉸合齒約50個,中間小而密;兩側大而疏。前閉殼肌痕小略呈馬蹄形,後閉殼肌痕為卵圓形。珠蚶的營養價值、吃珠蚶的好處

1、珠蚶的營養價值

1.1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

1.2、蚶肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。

1.3、人們在食用蚶和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。