經常吃剩飯剩菜對身體有害嗎？聽聽專家給出的回答，你就知道了！

對於吃剩飯剩菜是否對身體有害，一直以來都是人們長期爭論不止的話題。一般來說，健康的飲食都是需要我們攝入新鮮衛生的食物。而顯然，剩菜剩飯顯然不屬於新鮮的食物。並且專家表示，如果我們從營養學角度方面來看待，並不推薦大家食用剩菜剩飯。那麼如果經常吃剩飯剩菜，究竟對我們的身體有沒有危害呢？下面我們來一起聽聽專家給出的回答！

剩飯剩菜必定是經過一段放置的時間，在放置的過程中，食物中的營養物質必定會大量流失。相比較新鮮的蔬菜而言，剩飯剩菜當中所含有的維生素、營養物質含量會明顯的下降。

並且，倘若剩飯剩菜當中大多數是綠葉類的蔬菜，那麼如果在保存過程當中操作不當，就會很容易導致亞硝酸鹽的產生。雖然含量並不是很多，但是在經過反覆加熱的過程當中，它裡面所含有的亞硝酸鹽成分是我們絕對不能忽視的。

特別是我們常見的肉蛋豆奶等富含有豐富營養物質的食物，它們會給細菌較多的營養物質，從而導致細菌大量的繁殖，一旦該類食物儲存不當，很容易就會導致食源性疾病的出現，比如我們常見的噁心嘔吐、腹瀉腹痛等等。所以，還是建議大家盡量不要吃剩飯剩菜。

但是，有些人也表示不吃剩飯剩菜怎麼可能？每天上班我都得帶飯去公司當午飯？並且勤儉節約也是我國的一種傳統美德，如果把剩飯剩菜扔掉多可惜。

其實，不建議大家吃剩飯剩菜，並不是說明剩飯剩菜完全不能食用。

生活中，如果你做飯的時候不小心做多了，那麼最好把剩飯剩菜放到清潔乾淨的飯盒當中，完全密封好隨後放到冰箱當中。等到第二天食用的時候，記得一定要進行充分的加熱。因為常溫雖然是不少細菌最佳生長繁殖的最佳溫度；但是也有一些細菌哪怕在0度的環境當中也是能夠生存的，而這個溫度也正是我們常見冰箱冷藏室溫度的臨界點。

大家需要記得一個事項，就是進行充分的加熱，特別是大家在公司熱飯或者是在家熱飯時，不要覺得熱個1、2分鐘就完事了，飯真的熱透了嗎？並且，對於葉菜之類的蔬菜，這裡還是建議大家最好能夠一次性吃完，不要放到第二天二次加熱再吃。

在家中，我們最好能夠養成把食物分成小份來進行烹飪，跟具家中成員、每個人的食量進行合理的飲食安排。

總的來說，生活中最好是盡量不要剩下剩飯剩菜，特別是葉菜之類的蔬菜，如果第二天食用剩飯剩菜，一定要記得進行充分的加熱，不要覺得飯菜熱乎了就算加熱透了。一般加熱個5-10分鐘即可。另外，大家還需要注意的就是，切忌不要天天都吃剩飯剩菜，偶爾給自己的飲食改善一下。

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