寒凝大地、數九隆冬，臘八粥香、年味漸濃

大寒積雪滿天山，臘八粥正甜。今天是農曆十二月初八，俗稱「臘八」是臘月的第一個節日，臘八是春節的序幕，過了臘八，年味兒一天比一天濃了，家家戶戶都要忙著做一件事—— 準備過年

一歲之末為「臘」

在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為「大臘」，舉行冬祀日子被稱為「臘日」。慢慢的每年農曆臘月初八作為「臘日」逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。如今的臘八節，就像童謠里唱的那樣，更多意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。

臘八一過，家家戶戶洒掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的遊子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。這是團聚的日子，是美好的時節。

流傳千年的臘八粥

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年了，在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。更為講究的人家，還會在臘八粥中放上「果獅」。

臘八民俗

喝臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，在中國的北方，每逢臘八這一天，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。

按照老風俗，臘八節這天喝上一碗香噴噴的臘八粥，熱乎乎、甜滋滋，為新年討個好彩頭！

腌臘八蒜

中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫「臘八蒜」。

根據有關資料，據老人講，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，「臘八算」就是這麼回事。

臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八養生

臘月初八，正入隆冬，嚴寒的天氣，最易傷人陽氣，中醫養生指出了在冬季的總原則——「避寒就溫」。

早睡晚起

冬季可以適當睡「懶覺」，因為天氣寒冷，以早晚為劇，應盡量減少戶外活動，防止受寒。冬季要「早卧晚起，以待日光」，早睡是為了養護陽氣，晚起是為了固陰精，晚起通常指太陽出來以後起床，睡覺時不要貪睡而蒙頭睡。

保暖防寒

白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助於驅除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養生的一個重要方法。

常飲熱粥

「粥」在中醫理論里，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對於驅除寒氣有直接作用。

窗外是寒風大雪，家裡卻是暖意濃濃，無論多晚都有一碗暖暖的臘八粥在等你，記得早點回家！

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