你家臘八粥不放肉？請記住，正宗常州臘八粥是鹹的！

過了臘八就是年

今天就是臘八節了

進入了農曆臘月

離農曆春節的日子就越來越近了！

在老常州的記憶里，

臘八，少不了得是外婆熬煮的臘八粥

鮮香的咸排骨、糯糯的毛芋頭，

暖身又暖心！

民間有「臘七臘八，凍掉下巴」的說法。臘八這一天，常州人用大米、青菜、赤豆、蓮子、咸排、芋頭、花生米、油豆腐等熬成粥，香潤甜口，民間叫作「臘八粥」。

對於常州來說，喝過

「臘八粥」，

「年味」便日漸濃郁起來。

關於臘八你知道多少呢？

臘月是重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。

熬臘八的正確姿勢

很多常州人還是習慣在臘八這天

自己在家熬臘八粥

平時做粥可能還算容易噠

但是臘八粥材料豐富

真正做得好真的並非易事的說~

鵝且，

和別處許多地方不一樣，

我們常州熬煮的臘八粥是鹹味的

芋頭必須有！

咸排骨必須有！

油豆腐必須有！

好吃的不得了！

小編獨愛粥里的芋頭，糯糯的，特別香。

咸 臘 八 粥

準備材料：

大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、花生、青菜、咸排骨、油豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。

步驟：

1、大米淘洗乾淨，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發；

2、鍋里放入大米、黃豆、花生，加入足量清水；

3、大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘；

4、加入油豆腐、香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;

5、調入適量鹽和白鬍椒粉即可。

*小秘方：建議用豬油，把各種豆一起燒到8成熟，再放芋頭等材料，然後再放米，最後再放菜，這樣，豆類爛熟入味，綠葉蔬菜也不會變黃。

小貼士

臘八粥一日三餐都可以吃哦~

早上空著肚子吃最好啦！

消化功能不好的盆友可以多吃點哈~

注意

熬粥時一定要一次性把水添個充足

不要有第二次加水的動作哦

好啦，

這個臘八，

我們一起吃個熱騰騰的粥，

討個好彩頭！

#你家臘八粥里放哪幾種料？#

一起和我們聊聊吧

領導說了！你點一個＂＂小編的工資就漲5毛

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