那些你不知道的洋蔥，愛吃洋蔥的注意了！

原標題：那些你不知道的洋蔥，愛吃洋蔥的注意了！

洋蔥滋味豐富、能儲耐放。它的食用方法多樣，既能做調味料，又能單獨成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，並不代表你會吃。

醋泡洋蔥有延緩衰老的功效。中醫認為，洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。特別是醋泡洋蔥，是一道非常養生的保健佳品，不僅非常適合「三高」人群食用，還具有延緩衰老的功效。

醋泡洋蔥可以降低血糖、殺菌治感冒、清除體內的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化、經常食用可治療便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

將一個洋蔥洗凈，剝去外皮，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

研究表明，洋蔥還具有殺菌、治感冒鼻塞的功效，對於神經衰弱者，可將洋蔥放在枕邊，以達到改善睡眠的作用。

洋蔥還可以預防癌症，清血功能，延緩衰老，降低血糖，改善便秘。

一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

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