普通糊塌子做法有竅門，特別是減肥的女人超愛吃。
這幾天，地凍天寒，北京乃至全國出現極冷的天氣，北京城區白天零下15度，是近30年氣溫最低值，南方出現少有的雨雪天氣；冬季到了，家裡經常準備一些根莖菜，土豆和胡蘿蔔是常用菜；糊塌子小時候經常吃，用西葫蘆做的比較多，西葫蘆的水份大，做起來比較軟和。今天咱們換一種食材，請朋友們往下看竅門。
每天吃薯類蔬菜對身體是極好的，含有大量的纖維素，還可以預防中風；土豆鉀含量居蔬菜首位，女性吃土豆有利於吸收多餘的脂肪，間接可以瘦身；它的軟糯感，讓孩子老人喜歡；準備食材：低筋麵粉100克。土豆兩個，雞蛋一個，蔥絲、香油、食鹽、橄欖油適量。
土豆洗凈去皮，擦絲，加入適量食鹽，一個雞蛋，蔥絲，攪拌。
然後加入適量低粉，繼續攪拌均勻，如果為了省事可以放置幾分鐘，再攪拌到麵粉沒有顆粒。
加入適量清水，用筷子沾取少量麵糊，有幾滴麵糊流下說明水加的合適；然後放入適量香油，攪拌拌勻即可。
熱鍋加入橄欖油適量，用手放鍋上方感覺油溫升高，注意不要等油冒煙，放入調好的麵糊，蓋上鍋蓋。
一面定型後再翻面，繼續等兩面焦黃熟了即可，時間自己掌握；如果需要軟糯一些可以時間短一些，而且一定蓋上鍋蓋。
土豆雞蛋餅烙好後，切成小塊，沾取番茄醬食用；也可以沾取食用醋，看個人喜好。
