醫生指出：它的毒素是開水燙不死的，所以大家千萬不要吃！會中毒

肝癌由於前期病症不明顯，一經發現，基本上都是晚期，有「無形殺手」之稱。據統計，飲食不衛生是導致肝癌高發的重要緣故。下面來和51養生網小編一起看看吧。

在日常糊口中，有一種物質，遍及存在於常見的食物之中，一不警惕就被攝入體內。這種物質就是黃曲霉素。酒精傷肝，我們都曉得，天天攝入60克白酒，三年後，患肝癌的幾率到達80%，是名符其實的肝臟殺手。可是，黃曲霉素只需攝入1毫克，就會損傷肝臟，導到肝功能非常，甚至會患上肝癌。

研究創造，黃曲霉素的毒性比砒霜還毒，是砒霜的68倍，是不折不扣的致癌之王。它首要損作人的肝臟，導致肝細胞壞死、出血、纖維化、硬化，劑量大時可敏捷導致肝癌。並且，對腎臟的影響也很是大。

更恐懼的是，黃曲霉素遍及存在於我們日常的食物之中。比如黃豆、花生、堅果、芝麻、剩飯剩菜等食物保管不善就會產生霉變，這種霉首要就是黃曲霉。若是捨不得拋棄，或是沒有注意到，一不警惕就會攝入體內，形成無法挽回的影響。

黃曲霉素首要存在於哪些食物中呢？

一、黃曲霉素首要來歷於腐臭的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質花生油、豆油等。

二、糧油成品中，比如花生油，菜籽油，玉米油等，若是質料沒有經由嚴格的挑選，使用了霉變的玉米，花生，菜籽等，也可能導致黃曲霉素感染。例如，花生油的首要質料是花生，建造花生油的過程中，大量的花生經由壓榨，其中霉變花生所含的黃曲霉素很可能經由這個過程呈如今花生油中。花生、食用油中黃曲霉毒素最多含量為20微克/千克以內

三、竹質和木質筷子在長時辰使用後會出現變色、破損、毛刺等徵象，在破損的凹槽或裂痕中會聚集細菌或致病毒素，並且清洗時也很難將它們消弭，若不實時消毒單調不消一天在潮濕的情形里足以讓同化在裂痕的黴菌大量繁殖。在潮濕的情形下，黃曲霉菌很隨意生長，而黃曲霉菌會產生黃曲霉毒素。

四、奶牛的飼料主若是玉米、小麥和穀物配合而成，若是飼料毒素超標，牛奶中也會含有毒素，人喝了有毒素的牛奶及其成品就會中毒，尤其是嬰幼兒更危險，是以，選擇奶成品必定要穩重。

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