杭州西子賓館經典浙菜，G20主廚掌勺，春節旅行不要委屈了你的胃

眼看著就要到春節假期了，很多人都來問我，春節應該去哪裡玩？也有人知道我住在杭州，就問我杭州春節好玩嗎？而我給出的答案是，只要和家人一起，在哪裡都不會無聊。

所以，這次我推薦的還是杭州。上有天堂，下有蘇杭，雖說杭州美景不少，但是出門旅行可不能少了美食。

前幾天，我有幸被邀請去參加西子賓館的浙菜品鑒會。我們的午餐是在牡丹中餐廳享用的。綠酒初嘗人易醉，秀色更可餐。在餐桌上，可以說是把浙菜的經典的菜品都嘗了個遍。這次品鑒會上，所有的菜品都是由朱啟金大廚掌勺的，他可是2016年G20峰會歡迎晚宴菜肴的設計者。

如果你是浙江人，特別是想帶上家人一起出門旅行的，我覺得杭州是最好的選擇，因為在這裡也能吃出家鄉的味道。

當冷盤上桌時，我最想品嘗的便是溫州米魚餅，因為這是家鄉的味道。

魚餅歷來被視為傳統名菜，有了上千年的歷史，長期以來只在皇宮貴族的御宴中流行。而到了民國十年開始在溫州民間流行開來，溫州海域特有的米魚加上豬肥膘生薑製作而成，口味咸鮮，具有彈性，營養豐富。

事實上，彼時的我可以說是嘗了不少大江南北的美食了，但對於浙菜依舊特別懷念，開化源頭青水魚便是其中一道。

我從小就喜歡吃香菇，但是生煎的做法是第一次吃。慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴，營養豐富，風味獨特，在西子賓館廚師團隊的手下卻被生煎出了特別的味道。

東河肉餅是我這次最喜歡的點心。我本就是個愛吃麵食的南方人，而東河肉餅鮮香、油而不膩，色澤光亮。

這次的生蚝完全刷新了我對生蚝的認識。一直以來，我都不愛吃生冷的食物，面對人人都讚不絕口的生蚝也是。而這一次，在小夥伴的鼓勵下，我又再次嘗試了。哇，原來這麼鮮美。看來不是我不愛吃，而是我吃的生蚝味不對。

金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏 ，是我國著名的優良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，腌製成的「金華火腿」質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。 金華豬皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，其後腿是腌制火腿的最佳原料。因此，當金華兩頭烏掌燜筍筒煲這道菜一上桌的時候，小夥伴們的食慾一下子又大增了。

當然，這裡的美食不止是這些，而且偷偷告訴你吧，西子賓館現在也對民眾開放，只要你有一個想要品嘗美食的胃，朱師傅雖然不可能時時都在，但是這裡的廚師團隊都是一級棒的，一定讓你吃到扶牆出門。

看到這裡，你是不是心動了呢？是不是想要為一頓美食而來一次西子賓館呢？

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