歲末年晚，總要喝上一碗熱乎乎的臘八粥，才覺得踏實起來

蓮子、百合、核桃、白果、芸豆、花生、紅棗、桂圓，再加一把江米，煮至綿軟甜稠端上桌，嗜甜的人澆一勺熬好的糖漿。歲末年晚，總要喝上這碗熱乎乎的臘八粥，才覺得踏實起來。

臘八節在農曆臘月初八，起源自重要的祭祀活動「臘[là]」祭和「蠟[zhà]」祭。經過漢字簡化，現在「臘」作「臘」用，已經不太作區分，但我們還是能追溯到它的應有之意。

《禮記·月令第六》記載孟冬之月「命工師效功，陳祭器，按度程」「天子乃祈來年於天宗，大割祠於公社及門閭，臘先祖五祀，勞農以休息之。」。「臘」是年末祭祀祖先和神靈的活動，代表了自古以來的先祖崇拜。

而「蠟[zhà]」祭，則來自農耕民族對農神和土地的信仰，「古之君子，使之必報之。迎貓，為其食田鼠也，迎虎，為其食田豕也，迎而祭之也。」萬物佑農，所以要在一年的豐收之後祭祀以作感謝。

兩種祭祀因為時間相近，慢慢融合成同一節日，稱為「臘日」。臘日這天，要祭天地萬物，祈願風調雨順；祭先祖故人，祈願庇佑康順；還要犒賞自己一年的勞作，市集上「有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。」

臘日在初時並沒有確切日期，經過後續演變，才定在臘月初八這一天，稱為「臘八節」。中國的傳統節日剝離了其他社會功能，最終都指向團圓和相聚，繁雜的儀式也最終化為食物的味道。

如果說近年來臘八節的儀式感逐漸降低，臘八粥的味道都在每年這個時候鮮明起來，可能是冬日端著碗喝到微微出汗的溫度，可能是父母往粥里拌了一勺糖的甜香。等臘八粥的食材進了鍋，快將過去的這截年尾才能熬得入味。

臘八節到了，今年你在哪裡，和誰一起喝這碗臘八粥。甜粥下肚，圍爐泡上熱茶，再好好聊著近況和春節的打算。

道氏三年陳·陳皮普洱，精選2013年梅江陳皮與2015年布朗熟茶壓制而成。茶湯甘醇，消積解膩，最適合親友三五人一起分甘同味。

點擊道氏商城購買

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！