二十四節氣：大寒時節話養生

最新 01-25

1月20日

當太陽到達黃經300°時為大寒，大寒是二十四節氣的最後一個。據《授時通考·天時》引《三禮義宗》記載：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的景象。

我國古代將大寒分為三候：「一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。」就是說到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒節氣保健五法

大寒雖是一年中的最後一個節氣，但卻是一年「運」、「氣」循環變化的開始，做好大寒節的養生保健是非常重要的。

一、精神：心情舒暢

所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」，意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

二、起居：早睡晚起

在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起。另一方面，古語有云「大寒大寒，防風禦寒」，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

三、生活：睡前泡腳

俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。「飯後三百步，睡前一盆湯」，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處。特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

四、運動：日出後運動

冬季活動、鍛煉對養生有特殊意義但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後為好。可進行慢跑、太極拳、八段錦等體育鍛煉項目。

五、食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物。宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。

小tip

偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等；偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、木耳等。

遭遇流感怎麼辦？

大寒時節天氣寒冷，空氣乾燥，就算已經汲取了上面保健五法的精髓，可近期還是有很多人患上了流感。如果周圍的人一個個相繼中招，你可要小心了！其實除了吃藥打針之外，還有很多「自救」的方法。

由於流感是由病毒引起，抗生素治療一般是不必的。一般健康良好的人，可在一周內自動復原。小編今天送上的法寶們，可以在一定程度上加快痊癒。

1、家居護法

保持室內空氣流通。確保卧室空氣流通，避免開空調，並要穿上暖和及合身的衣服，以免著涼。

增加空氣濕度。提高卧室濕度，可減輕咳嗽、喉嚨痛或者鼻腔乾燥的不適感。若果有胸部悶塞或鼻塞，不妨開加濕器。

待在家中。流行性感冒是傳染性很高的疾病，因此最好放下工作，待在家中休息。這既是對其他人負責也是對自己負責。

保證充足的休息和睡眠。身體虛弱期間，若仍到處走動，會令你的抵抗力進一步降低，更甚容易招致併發症。

2、飲食療法

多補水。如果有發燒癥狀，補充身體水分便十分重要，可以避免因出汗而引起的脫水現象。如含豐富胡蘿蔔素(維他命A)和維他命C的果蔬汁。

營養豐富又易消化的食物。避免用味精、少用白糖、鹽和油，不吃煎炸或含大量添加劑的加工食物，以減少消化和排毒負擔，一切以清淡為主。粥、麵條等澱粉質食物既保證了能量供給，又不給消化系統添負擔。

忌喝牛奶。當有鼻塞時，最好不要喝牛奶或者吃乳制食品，因為牛奶會抑制黏液排出體外，令你覺得呼吸道阻塞得更嚴重。

抗流感食物廚中尋。香菇和姜都是廚房常見且在一定程度上可以抗流感病毒的食物。

注意：有些感冒藥或許能暫時緩解感冒癥狀，讓人產生感冒已經恢復的感覺，如果提前恢復原來的活動，可引起流感複發或嚴重的併發症。所以如果感冒了，那就安心休息一下，讓身體儘快恢復好了。

大寒節氣的風俗習慣

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。人們開始忙著除舊布新，腌制年餚，準備年貨，為尾牙祭、祭灶、祭祀祖先等做準備，祈求來年風調雨順。

相傳從前，大寒時節，人們爭相購買芝麻秸。「芝麻開花節節高」，除夕夜，孩童踩碎芝麻秸，諧音吉祥意「踩歲」，以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」，討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的意味更加濃厚。

尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃。

關於尾牙還有個有趣的傳說，相傳這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。

廣東佛山民間有大寒時節用瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗。糯米味甘，性溫，比普通大米含糖量高，食之具有禦寒滋補功效。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應即將到來的春天。

大寒期間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬一鍋香甜美味的臘八粥。

臘八粥的原料可以根據喜好自行調整，那麼接下來，小編就來教您做一道臘八粥。

臘八粥

【材料】江米、大黃米、紅香米、黑米、大麥米、高粱米、薏仁米、大米、綠豆、紅小豆、紅芸豆、花芸豆、白芸豆、蜜棗、冰糖。

【做法】先將豆類和米類分別清洗乾淨。加入清水浸泡。豆類有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時；米類有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右。待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可食用。