一年中最重要的一碗粥

好新聞 好風景

最冷的季節 最暖的粥

小孩兒小孩兒你別饞，

過了臘八就是年。

不吃臘八粥怎麼能算過了臘八節呢？

臘

「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀臘八粥志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今 。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃"臘八粥"(有的地方是"臘八飯")的風俗。在河南，臘八粥又稱"大家飯"，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

每年臘八

你是不是都在給自己沒時間做臘八粥

找理由：

工作忙

製作複雜

食材難買

......

一年中最重要的一碗粥

沒有理由不自己親手做

搞定一份臘八粥只需

半小時

唯有美食與

愛不可辜負

1

準備食材

直奔超市「糧油區」，選以上表格食材，或根據自己口味選擇。偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆。

GIF

2

淘洗

所有的食材放到一起，用水淘乾淨。

GIF

3

加水

將臘八食材放入鍋中，加入適量的水。臘八粥部分食材吸水，所以相對平時煮粥要多放些水。

GIF

4

火候

煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，避免沾鍋、粥溢出鍋外的狀況。

GIF

5

大功告成

大概半小時之後，粥做好了，盛入碗中，享受臘八節的溫暖吧！

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！