自從學會做這個東西後，孩子再也不出去吃其他零食了，太好吃了！

自從學會做這個東西後，孩子再也不出去吃其他零食了，太好吃了！每個地方都有自己的傳統美食，炸翻花是我家鄉一種特色小零食，以前辦喜事時家家都少不了它，算是婚嫁標配，所以也叫「喜乾糧」。以前在家有親戚結婚，媽媽都會做，我每次也自告奮勇幫忙，主要是貪圖最先吃到剛出鍋的翻花。現在離家遠，向媽媽討教之後，自己試著炸來吃。

麵食的做法多種多樣，只用雞蛋和牛奶和面，不加一滴水，做個好吃又好看的美味小吃

先將所有配料混合，和成光滑的麵糰，麵糰最好要硬一點。喜歡吃甜的可以多放點白砂糖。和好的麵糰醒1小時。

把麵皮切成長寬條，寬麵條對摺，再用刀像圖中這樣切成粗細均勻的條

切好後，把開口處扭緊。

開始翻花，弄成圖片上這樣就好

全部翻好，一個個擺放到蓋簾上備用。

油溫7成熱，炸到兩面金黃就差不多了

炸好的翻花吃起來有著淡淡的甜味，極其的酥脆，滿口余香而不膩，對我而言，它承載了滿滿的童年記憶，而兒子一邊吃著，一邊端詳，像發現新大陸一樣，一會說這個像皇冠，一會說那個像巴拉巴拉小魔仙的權杖……那種香甜酥脆的滋味，讓孩子回味無窮，以後再也不用出去買零食吃。

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