贛北泥土情：母雞孵小雞

母雞孵小雞

我小時候家中養了雞，我對雞很熟悉。尤其是母雞孵小雞趣聞很搞笑的。

先說母雞賴抱（孵）。母雞賴抱（孵）也叫賴抱（孵）雞，如果家中沒有雞蛋孵小雞，就苦了賴抱母雞了，這時候的母雞，屁眼好臟，好鬆弛，叫聲也變了，成天打瞌睡似的趴在地上不起來，有時候肚上的毛都被它蹭光了它還是蹭。媽媽看著賴抱母雞可憐，就把黑布包著它的眼睛讓它站在晒衣篙上，這叫醒抱（孵），因為母雞站在晒衣篙上搖來搖去，隨時有摔下來的可能。母雞經過這種三兩天的懲罰，慢慢就會醒抱的，如果碰見頑固的母雞不能醒抱，媽媽就把母雞的頭放在水裡淹水，反覆地淹反覆地淹，淹得母雞咯咯怪叫，頭晃腳彈幾回就醒抱了。

再說偷懶的賴抱母雞。這些母雞趴在雞蛋上不耐煩的，晚上趴得好，白天它會爬起來去玩的，媽媽急不過，叫我去尋雞，尋得雞來，連忙喂水餵食，餵過水和食後就把母雞放在蛋上強行讓它孵。如果這些雞提前醒抱，媽媽就要借人家的賴抱雞把自家的蛋孵出小雞來。

最後說煤油燈照雞蛋。用煤油燈照雞蛋是擔心有寡蛋孵不出小雞來。這時候媽媽就叫我來幫忙的，媽媽手端煤油燈，我從雞窩裡把雞蛋一個一個地遞給媽媽，然後媽媽用兩指捏著雞蛋對著煤油燈照，如果蛋裡面有小雞在動，媽媽就把這個蛋小心地放好，如果看見蛋裡面有小雞不動，就搖兩下，如果還不見小雞動，媽媽就會把這個蛋交給我說：「這是個寡蛋，放灶里煨熟給弟妹們吃去。」第二天我就會把一張紙打濕，然後把這些寡蛋包著，放進灶里煨熟來吃。這些孵過小雞的蛋，吃起來就像吃雞似的，嫩嫩的骨頭吃在嘴裡就像吃脆骨一樣。其實這種蛋特補鈣。

這些事農村人都知道，我長在城裡，這些細節他們可能比我更清楚。

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