趕緊看看，你的寶貝是不是也缺乏這種重要的營養物質！

最新 01-25

今天說的是：蛋白質

你知道嗎？

你聽說過嗎？

蛋白質是一種非常重要的營養物質，甚至可以說高蛋白就是高營養的代名詞。

比如：

有人說吃鮑魚大補，本質就是高蛋白。

吃海參大補，本質還是高蛋白。

牛羊肉大補，還是屬於高蛋白。

也許你多少聽過蛋白質，但可能你還並不了解它。

蛋白質是我們人體除了水分以外最最重要的組成成分，構成我們身體細胞和組織的重要成分——是我們生存的基礎。

寶寶的生長發育需要它

我們的身體組織修復需要它

呼吸需要它

說話需要它

行動需要它

它對我們的影響無處不在、無時不刻，只因造物主的神奇，蛋白質無法在你面前時時邀功，但它真的是如此強大。

隨著人民生活水平的提高，蛋白質在飲食中其實還算豐富，但在我們的日常諮詢服務中，發現還是有很多很多小朋友居然缺乏蛋白質，讓我驚訝不已。對於生長發育階段的兒童，其蛋白質需求量甚至比成人高。所以蛋白質缺乏，對小孩的影響尤其大：

影響孩子的生長發育，導致長不高

影響孩子的智力發育

影響孩子的精神狀態和性格形成，神情淡漠、容易激怒

影響孩子的免疫力，導致孩子經常生病……

深入探尋原因，專業營養師發現主要有這幾方面的因素，看大家是否中招：

1、過敏

前面列舉的鮑魚、海參、牛羊肉等高蛋白食物也恰恰是非常容易引起過敏的食物，其他的魚蝦、牛奶、雞蛋、豆製品、花生、小麥等高蛋白食物同樣也是非常容易引起過敏的。

據統計，22%的人患有不同類型的過敏性疾病，幾乎都與食物過敏有關，而這個數據還在增加。

NATURE營養工作室合作的慢性食物過敏原檢測機構IBL的檢測數據顯示：60%以上的孩子對牛奶過敏，32%的孩子對雞蛋過敏，43%的孩子對魚蝦過敏，19%的孩子對小麥過敏……75%以上的孩子對多種食物過敏。

在調理過敏時，需要停掉這些高蛋白食物，才能幫助寶寶更快恢復，這時，寶寶的蛋白質攝入就很成問題，就算是一個巧手媽媽也很難選擇合適的食物給到孩子充足的蛋白質。

還有一些人不知道有慢性食物過敏，或者知道有過敏卻不做干預，孩子長期攝入不合適的蛋白質，不能很好的消化吸收利用，還造成身體消耗更多蛋白質製造白細胞來對抗這些蛋白引發炎症，反而傷害孩子的身體健康，造成寶寶長不高、頻繁生病等情況。

2、偏食、挑食

很多孩子都有偏食、挑食的情況，人類天生喜歡甜味和碳水化合物豐富的食物。比如：水果、糖果、糕點、薯片等，包括市售很多零食也同樣有這些特點，但這些食物往往只含有少量的蛋白質在其中，長期吃很多這樣的食物，往往就容易造成蛋白質缺乏。

3、孩子由老人帶，而不是父母帶

現代生活經濟壓力大，很多父母都必須上班賺錢，不得已請家中的老人代為照顧。老人容易以孩子為中心，過於溺愛，孩子要什麼就給什麼，以至於讓孩子做主吃下去很多含有對人體毫無益處的食品添加劑；另外，老人不懂營養均衡，在他們的意識中，白米飯就是最好最有營養的食物，給孩子過多的主食，導致孩子的蛋白質攝入不足。

4、不吃早餐或者在學校就餐

很多孩子在上學以後，基本跟隨父母的生活時鐘，父母上班、孩子上學，早上的時間往往爭分奪秒，為了節省時間，有些孩子和父母一樣不吃早餐，或者很隨意的吃早餐，導致早餐的營養嚴重不足，蛋白質缺乏。

在學校就餐的孩子，有些會因為自己挑食而只選擇自己喜歡的食物；或者有些食堂因為節約成本，蛋白質豐富的食物供應就不足，可能導致孩子也容易缺乏蛋白質。

5、經常生病、容易積食

生病時，很多人都愛搬出很多飲食禁忌，導致孩子在生病期間無法獲得足夠的營養和蛋白質，短時期內限制無可厚非，但是後期沒有及時補充充足，導致孩子容易再生病、再次限制飲食，惡性循環，蛋白質不足，影響孩子生長發育。

有一些寶寶愛積食，稍微一吃多就發燒拉肚子，媽媽不懂要領，不知如何改善孩子的消化功能，只有無奈採取限制飲食的方式，長此以往，孩子營養跟不上，蛋白質嚴重不足，小編看到一個最嚴重的積食案例，寶寶瘦得跟非洲饑荒的孩子一樣皮包骨，幸好在NATURE營養師調理下很快得到改善。

還有一些特殊的情況，比如出門旅遊，孩子吃不慣當地食物或飲食不規律，也可能導致蛋白質缺乏等營養缺乏問題；還有一些媽媽比較大條，自己都照顧不好，給孩子的飲食也過於追求簡單、方便，導致蛋白質不足；有些家庭喜歡高溫烹調食物，熱愛油炸、油煎、燒烤的烹調方式，或者經常外出就餐，導致寶寶攝入的蛋白質因高溫發生變性，導致攝入的蛋白質充足但不好利用且對身體有害。這類情況看似只是少數人少數情況會發生，但長期對寶寶而言的傷害是巨大的。