這菜燒出來比肉香，可比肉便宜多了，常吃還瘦身美容，女士要多吃
在家裡清理櫥櫃時，發現還有包朋友從廣東帶回來的乾貝一直被遺忘在角落裡了。乾貝，即瑤柱，扇貝的干製品，肉質鮮美，營養豐富，用它來搭配做菜，菜品會有股濃濃的海鮮味，猶如特殊的味素，讓吃過的人不能忘記。
平時我們注意要多喝水同時也要吃些含有水分的食品、水果、新鮮蔬菜等來補充體內的水分。冬瓜不但能為身體補充充足的水分，而且含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡；同時具有清熱解毒、利尿化痰的功效。平時愛減肥的女生，冬瓜則是肥胖者的理想蔬菜，它可保持形體健美， 同時還能有抗衰老，多吃能保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。
用乾貝來燒冬瓜， 再加入上了媽媽常用的「虎皮」的製作方法（即是在冬瓜上打上十字花刀，這樣能讓冬瓜更加入味），成就了一道味道鮮美、風味獨特、清新爽口的家常下飯菜， 這個季節我們大家不妨多食之。
【乾貝虎皮冬瓜】原料： 冬瓜 乾貝 小蔥 生抽 蚝油 油鹽製作：1. 準備好原材料， 乾貝提前泡水20分鐘；
2. 冬瓜切成小方塊後在表面上打花刀；
3. 燒熱鍋，倒入適量的油，將冬瓜下去煎一下；
4. 再連泡過乾貝的水一起倒入鍋中；
5. 加入適量的蚝油和生抽；
6. 加蓋煮上二、三分鐘；
7. 加入適量的鹽，大火收汁，注意要不停的將汁澆到冬瓜的表面；
8. 將煮的的冬瓜擺放在盤中， 將熬濃的湯汁倒在冬瓜表面， 表面上撒些小蔥末。
小貼士：1. 冬瓜切成小方塊後， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切斷了；2. 乾貝要提前泡水， 如果沒有時間可以蒸一下； 泡過的水可以作為天然的味精， 千萬不要倒了；3. 先煎一下冬瓜，再倒入乾貝、生抽和蚝油一起燉煮兩分鐘，加入鹽調味收汁，記得要不停地將汁淋澆在冬瓜表面，讓其入味。
