豬肉粉湯的做法大全 冬日吃一口暖進心窩裡

做豬肉粉絲湯當然不能少了豬肉和粉絲，粉絲盡量選擇細的，更好入味，把豬肉切成細條狀或者薄片狀都可以，看個人喜好。用溫熱水將粉絲淹沒泡軟，不然有的粉絲會一直都煮不軟影響口感，然後也將木耳泡發。

把毛豆倒進煮好的沸水中過一下，目的是去掉外面的一層薄膜，使得口感更好。然後將豬肉焯一下水，取出泡好的木耳，用刀切成細絲和豬肉一起倒進鍋中，大火煮開，期間加一點食鹽調味。

大概煮三分鐘就可以倒進粉絲了，因為煮太久的話肉質會變老。粉絲本就很容易煮熟，所以加入粉絲後就可以根據自己的口味放耗油了，耗油有提鮮增味的作用，使湯汁更為鮮美。

之後加進一點香油和蔥花，用工具攪拌均勻就可以出鍋了，裝進盤中，很適合平時吃，如果條件允許的話，還可以用高湯來煮，這樣味道會更好。

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