月子烏魚湯的做法 五大步驟教你輕鬆做出美味

烏魚，又稱黑魚，是一種營養價值十分高的魚類，它的肉質細滑，並且能夠滋補身體，因此受到廣大男女老少的喜愛，尤其是適宜剛生產完的孕婦進食，能夠補充身體的虧損。下面就讓我們一起來了解下它的做法是什麼吧！

第一，事先購買好新鮮的烏魚，以及豆腐、香蔥、生薑等材料。

第二，將鮮活的烏魚宰殺後清除內臟，洗去血水後從肚子中間剖開，並切成大小適宜的段狀。

第三，嫩豆腐切成小方塊，下到熱水鍋中焯一下水，去除其中的豆腥味。

第四，起鍋入油燒熱燒熱，下香蔥段和薑片爆香，然後將魚肉下到鍋中煸炒一陣子，炒至色澤金黃時候，注入適量的溫水稍稍煮一下。

第五，將炒鍋里的魚肉以及汁水一起轉至湯鍋里，繼續添加溫水，旺火燒開後轉文火煲煮約25min，然後加入豆腐繼續煮上10min即可。

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