排骨湯做法大全，大人小孩的冬季補鈣營養湯

冬季霧霾嚴重缺少陽光的季節，尤其是正在長身體的孩子很容易缺鈣，排骨湯是很多媽媽喜歡的補鈣湯，其實它不是千篇一律的，有很多很多種做法呢！

冬瓜排骨湯

最家常的排骨湯，冬瓜排骨湯

材料：冬瓜、肋排、香油、蔥姜、食鹽、味精

1、 冬瓜去皮、洗凈切塊，排骨剁塊，洗凈。

2、 排骨和生薑放鍋中加入適量的清水（一次加足），煮沸後撇去浮沫，小火慢燉，燉至排骨煮爛。

3、 加入冬瓜煮熟，加鹽、味精、小蔥即可，出鍋淋少許香油。

玉米排骨湯

材料：玉米、胡蘿蔔、蔥姜、肋排、鹽、食醋

1、 排骨剁成塊，洗凈。玉米切段，蔥切段、姜切片。

2、 砂鍋中放水，加入排骨煮開後倒去表面浮沫的血水。

3、 鍋中放少許油，稍微翻炒排骨，加入水，幾滴白醋、姜一起入鍋大火煮開後小火煨湯約1個小時。

4、 加入玉米、胡蘿蔔繼續煲半個小時，加少許鹽調味即可。

香菇排骨湯

材料：排骨、香菇、姜、料酒、蔥、鹽、雞精

1、 取十幾個干香菇，洗凈、泡發。

2、 排骨洗凈後入鍋焯水，撇去表面浮沫。

3、 再次入鍋加水、姜大火燒開後轉小火煲1個小時。

4、 加入料酒、香菇、鹽等繼續煲半個小時。

5、 出鍋前撒少許蔥、雞精即可。

番茄排骨湯

材料：番茄、番茄醬、排骨、蔥、姜、鹽、雞精

1、 排骨洗凈、焯水。

2、 排骨入鍋加入蔥姜，一次性加入足量的水，大火燒開後轉小火煨1.5小時至煮熟。

3、 加入西紅柿和適量的番茄醬煮開後燜一會兒即可

4、 出鍋後撒上蔥、鹽、雞精即可。

木瓜排骨湯

材料：木瓜、紅棗、排骨、蔥、姜、蒜、料酒

1、 排骨切斷後洗凈，開水焯水，洗凈後瀝干水分放一旁備用。

2、 排骨和姜、紅棗、料酒入鍋後加入足量的水，大火燒開後轉小火煨爛。

3、 木瓜去皮去籽切塊，加入鍋中煮，加入鹽、蔥直到木瓜煮熟即可。

蓮藕排骨湯

材料：蓮藕、排骨、鹽、花椒、八角、姜

1、 蓮藕切塊或切片，姜切片。

2、 排骨洗凈焯水，重新注入足夠的水加入排骨和蓮藕、花椒、八角、姜大火煮開，小火慢燉。

3、 燉爛後加入少許的鹽即可。

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