為了這鍋羊腩煲，我們差點打了一架
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編前按：
又到了一年一度要定年夜飯的時間了。對於家族或者朋友聚會，年夜飯餐廳是個壓力不小的選擇。小分隊最近會不定期推出一些適合做年夜飯選擇的餐廳，從價位，菜品，訂餐難易程度進行評測。
Chinatown有這麼一家裝修很老派的餐館，從下午4點開張到凌晨4點關門（周末開到凌晨5點），從學生到上班族到街坊鄰居老移民，這裡永遠都是賓客盈門。
它就是——富來小廚。
富來小廚在吃貨地圖上，它也是我們在唐人街最想推薦的中餐館之一。
因為，水準發揮得很穩定，踩雷的菜很少。
所以一開十八年。老闆都從年輕人變成了中年人。
富來小廚
Sang"s Great Seafood Restaurant
343 Spadina Ave, Toronto
富來是我們的老朋友了，自從第一次被溫迪迪帶吃雞窩然後被驚艷了，就成了它家的常客（戳此查看雞窩測評）。
一直到我吃了大概十幾二十次雞窩並且不遺餘力地跟周圍所有認識我的人安利了以後，我才發現——由於每次去都是吃雞窩，我竟然怎麼吃過它家的其他菜（雞窩都吃得我撐得每次扶牆走哪有空間）
還是由於溫迪迪，她說要測年夜飯，我們一行人去富來點了好幾個當家菜，連老闆都被感動了，說「終於看到你們吃雞窩以外的菜了我們真的不是只做雞窩的餐廳啊」。
結果這頓飯吃下來，我跟溫迪迪差點為了一煲羊肉打起來，同桌的Scobi和Bessie為了避免捲入無辜戰爭都端著碟子站起來隨時準備換桌了。
秘制枝竹羊腩煲
$28.99
冬天吃羊滋補這個大家都知道，所以一到冬天多村的各種餐廳都推出支竹羊腩煲，可以說，富來的羊腩煲是我吃過最好吃的，肉質新鮮酥嫩，入口軟糯鮮香，並且都大塊羊肉，底料調製的鹹淡適宜恰到好處，加上燜軟的支竹，充分吸飽了湯汁，簡直讓人回味無窮。
更為難得的是，煲里的每一塊羊肉軟硬程度都一致——如果你在各種餐廳吃羊腩煲足夠多，就會發現這個菜很容易羊肉一塊硬一塊軟，這是因為大部分餐廳備料都只買羊腩部分，這樣會用到不同的羊，每隻的身體狀況肉質脂肪等等都不一樣，一起燉很容易造成燉的火候相同但軟硬程度不一，從而導致口感參差不齊。
但富來羊腩煲的每一塊肉，無論是肥是瘦，都口感剛好，入味酥軟。而要做到所有的肉都一樣酥軟，就必須整隻羊（去羊頭）一起燉，全部燉爛了才切塊按份上桌。
由於這種做法要選擇小羊（太大器皿也沒法裝下）還要用專門的器皿燉，所以價格在唐人街比同類餐廳的羊腩煲要高，但我們一致認為物有所值！！
這樣一鍋羊肉嚴格說來不算太少，可也真的不多，擋不住我們人多一人一塊兩圈下來就迅速沒了，最後一塊在汁水裡我跟溫迪迪同時夾住了它……
然後，當然是我落敗了，哼！
由於這個原因本來我認為它已經快要超越雞窩成為富來第一推薦點單了！現在我依然認為走地雞窩跟它並列第一！
葯膳走地雞窩
$35.99/整隻；$25.99/半隻
雞窩是廣式火鍋的一種，一般用清湯或者葯膳做湯底，每家都有自己的獨門秘方，或濃郁或清淡。涮料中走地雞是最基本的，此外還有各種各樣的涮料，貴到蛇啊龍蝦啊，便宜到幾塊豆腐幾片白菜，加到滾滾燙的湯底里，配上辣椒醬油或者薑蓉，都滋味無窮。
富來小廚的雞窩算是他們的明星產品，也是我雞窩G小姐的最愛。有很純正的葯膳味道，但是又不會料多到苦，這個度的把握真的很重要，吃過了很多雖然很補但是很苦的葯膳雞窩後，我覺得富來這鍋湯底真的太值得推薦了。
另一個佐證是——無論何時走進富來，一半以上的餐桌上都有一鍋熱氣騰騰的走地雞窩。
在冬天裡來上一碗熱騰騰的雞湯，來幾塊雞肉沾上店內特調的醬料，渾身都暖暖的。
兩人以上不點太多其他菜建議點一隻雞，我曾經和上海囡很天真地點了半隻，覺得自己吃不下，吃了兩口就決定加雞了，所以就算是姑娘，也不要矜持……
腊味煲仔飯
$13.99
每次吃雞窩配的主食，我都點這份腊味煲仔飯。可以說它陪著我度過了吃雞窩的漫長歲月。
富來的煲仔飯用了一隻不大的砂鍋在火上燒，現點現做，這個過程需要較長時間，建議一坐下就趕緊點上。
一掀開蓋子就可以看到上面的兩種腊味——臘肉和臘腸，劃重點，腊味都是店內自製的！所以這個也是這道菜的嚴重加分項。
米飯充斥著腊味的香味。我的最愛是底部薄薄的一層鍋巴，不會粘牙，脆脆的。一定要趁熱吃。群里有一次有人反映說不好吃，滿群的吃貨紛紛回應說應該是一次失誤。從我個人而言，我吃了十幾二十次，還沒踩過雷~
以上三道菜是我覺得到富來必嘗試點單項~
鐵板蔥姜生蚝
$17.99
這道菜在鐵板上上來的時候都還滋滋作響，一份大概8-10顆生蚝。用蔥姜鐵板做既不會失去生蚝的鮮嫩口感，又有蔥姜的香味。
鐵板上來時香飄四溢。
肉末蒸蛋 & 金銀蒸蛋
$13.99; $19.99
蒸蛋是一道很家常的小菜，要說超級驚艷倒是沒有，但吃起來就是有點媽媽做的菜的味道。蒸蛋很嫩滑，沒有雞蛋的腥味。肉末版算是基本配置，無功無過。
金銀蛋我這次是第一次吃，哇塞，是之前蒸蛋的升級版！所謂的金蛋當然就是黃嫩嫩的普通蒸蛋了，而銀蛋則是皮蛋，兩種蛋在一起口感一軟一硬，口味一淡一重，搭配起來很特別，一不小心就會吃太多口。
豉汁炒蜆
$15.99
這道菜溫迪迪超愛。她可是吃過了大多地區的無數盤炒蜆，覺得富來的還是值得點的，而且是個頭挺大的溫哥華蜆，粒粒入味，口重的小夥伴可以試試哦！
避風塘龍蝦
$45.99
富來的避風塘龍蝦的小驚喜是上面的脆脆的碎碎居然是小銀魚仔。這種龍蝦「澆頭」可是別的避風塘做法里很少見的，大多數都是加炸蒜，銀魚仔真的是創新，而且口感特別。
龍蝦很新鮮，師傅對烹飪時間把握得很好，不會太老。整盤菜屬於南洋避風塘口味，跟港式略有差別，但是很好吃。
生炒走地雞
$14.99
生炒走地雞算是一道廣東名菜了，是將雞塊文火煎過後和蔥姜香菜一起炒，皮有一點焦焦脆脆的，裡面的肉質又比較嫩，這道菜有點費功夫，火候掌握程度很考人，所以在多倫多很多餐館都不願意做。
不想吃雞窩但想吃走地雞的小夥伴可以點它，或者特別愛吃雞的可以兩道菜都點，廣東人說無雞不成宴，這個也很適合年飯選擇。
甜品
另外，富來免費送的甜品也是一貫都很好吃，而且老闆通常很實在，比如有一次芋頭糖水裡的芋頭不夠糯，老闆在上甜品之前就先自己打好招呼說今天的甜品不太好吃喔。（捂臉）
我最愛它家的綠豆湯和南瓜西米露，每次飯後如果吃到這兩道甜點都感覺中了大獎。
由於每天的甜品都不一樣，所以也沒法逐一推薦。大家就等著surprise吧！
- 富來在Spadina這條街上的同類中餐廳中人均消費不算很低，大約28-40，但從食材的走心到菜單的設計再到菜品的口味，我覺得都是物有所值，作為DT年夜飯選擇我很推薦這裡，大人小孩都可以吃得比較舒服。
- 從龍蝦到各種雞到羊腩煲等基本硬菜都很拿得出手，從年夜飯角度，還算實惠。
- 餐廳由於很老，比較狹小，大桌不多，環境一般，比較樸素，好在很乾凈。
- 每年年夜飯前後特別旺，一桌難求，我們將之作為第一家推薦餐廳的原因也是——希望你看完儘快去定，不然就訂不上了。
撰文 Grace
編輯 Wendy
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