腌制咸雞蛋什麼時候放鹽，教你一招，就能做出美味的咸雞蛋

雞蛋在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，含有豐富的蛋白質。可以製作各種各樣的美食，也可以拿去做配菜，雞蛋的做法有很多數不勝數。今天小編要跟大家分享的是一個雞蛋新做法，不需要炒，更加不需要煮，還不需要放油，做出來之後比肉還要香，放上一年都不會壞。

在製做美味的雞蛋前，首先準備好食材和道具。食材中有:雞蛋（雞蛋的多少自己定製）白酒,食用鹽,生薑,干辣椒,花椒八角,桂皮,香葉等主要食材和香料。再準備一個裝雞蛋的酸菜壇。

接著準備一個乾淨的盆，往盆中倒入適量的清水，將雞蛋浸泡起來。然後用清潔球將雞蛋表面刷洗乾淨。刷洗乾淨之後將雞蛋裝入另一個盆中然後瀝干水分備用。

準備一個乾淨的中小鐵盆，接著將備用好的花椒,桂皮,八角等香料放入鍋中。然後再往鍋里倒入大半包食用鹽（雞蛋要是有30個就放半包鹽。）然後用湯瓢攪拌均勻，這樣能夠使鹽更容易融化。融化之後盛出放涼備用。

這時把雞蛋放入酸菜壇中，慢慢放不要磕破。全部放進去之後把鹽水倒入酸菜壇里，水淹蓋住雞蛋即可。然後再倒入，適量的白酒。接著再蓋上帘子，壓上一顆半斤重左右的石頭即可。美味的雞蛋，新吃法就製作完成了。放上30天之後就可以拿出來吃了。

溫馨提示:吃的時候將雞蛋放入鍋中煮熟，那樣才美味。

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