蝦的3中家常做法，簡單一學就會，最愛吃蝦了

1.白灼蝦

做法：

鍋內放入清水，香蔥打成結，薑片，料酒燒開；

水燒開後放入處理好的蝦；

蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火；

將蝦撈出瀝凈水；

準備好喜愛的調味料蘸來食即可。

2.黃金蝴蝶蝦

做法：

雞蛋打散，裡面放點鹽 鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，從蝦背一端片開，平鋪，不要切到底；

給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液；3.把蝦鋪在麵包屑里，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑 中等油溫，炸到金黃。

3.酒汁醉蝦

材料：九節蝦300克、枸杞3克、紅棗3粒、當歸3克、紅酒250克、細鹽適量、米酒120克、；做法：

湯鍋里加入清水、紅酒、米酒，將當歸、紅棗、枸杞沖洗好一併加入。

大火煮開，轉小火燜煮二十分鐘，煮好後放涼冷藏備用。

鍋里加清水煮開，將蝦下鍋，煮至1-2分鐘，鮮蝦熟透出鍋控水備用。

備一小盆的冰塊，將控好水的蝦入盆，涼鎮至透涼後再控水。

將冰鎮好的蝦入酒滷汁，冷藏入味一天即可。

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