正宗油酥燒餅的做法 如何DIY才好吃

正宗油酥燒餅外觀會呈現金黃的顏色，由於在揉麵糰的時候已經重疊了好幾層，所以正宗油酥燒餅吃起來會非常酥脆。油酥燒餅適合男女老少，油酥燒餅製作起來並不難，但是中間卻有很多道工序。

大家要先準備好500克的麵粉，酵母30克。如果大家喜歡吃有餡料的酥餅，也可以準備適量的豬肉或者牛肉。餡料不用太多，因為肉在油酥燒餅做好之後，也可以夾在裡面吃。

麵粉和鹼面要提前放入一個大盆里，把這兩個攪拌均勻。攪拌均勻後可以在盆里加入清水。大家邊加入清水的時候，邊攪拌麵粉。麵粉攪拌好後，就揉成麵糰，記得麵糰要揉成光面。揉好後的麵糰要封上一層保鮮膜，麵糰大概醒半個小時到一個小時，具體要看麵糰的發酵的程度。

醒好後的麵糰好分成若干份，再用擀麵杖把麵糰擀開。

擀好後的麵糰就可以在上面抹上一層酥油，面片盡量控制在四毫米左右，長大概20厘米。酥油上好之後，就可以在上面裹一層餡料，餡料要提前腌制好。面片包好餡料後就可以揉成面胚包，這個時候再上面撒一點芝麻以及掃一層油。這個時候就可以把酥餅放入烤箱里烤熟。

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