豬皮這麼做，好吃不說，滿滿的膠原蛋白！女生吃它准沒錯！

豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。滋陰養血，清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等症。一起來看看是怎麼做的吧！

選用去除肉的豬皮，將豬皮洗乾淨放到鍋中焯水。

豬皮放開水裡煮上5分鐘，等到豬皮捲起時撈出。

拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心。將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次，就會覺得它不滑了，說明基本上沒有油脂了。

洗好後的豬皮放到鍋中，加入適量的清水，再加入一些花椒、薑絲、八角等大料。用壓力鍋中火煮25分鐘左右。

煮好後，這時候的湯還不會那麼粘稠，，再倒入另一口鍋里，用小火，蓋上鍋蓋再煮大約十分鐘即可。

煮好後取出放入容器中，等涼後放入冰箱冷藏。

等完全凍住後即可拿出切塊，平日里可以多做一點，每天切上一點，也算給餐桌上湊數哦！涼拌吃很好吃哦！滿滿的膠原蛋白，美容養顏！滋陰養血，清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等症。

你學會了嗎？

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