蒸肥肉的簡單做法 特色美味自己烹制

蒸肥肉可能對於很多人都比較陌生，這種做菜方式製作程序簡單，因為沒有高溫油炸，所以保留了食材原始的味道。我們比較熟悉蒸肉菜肴有東北的扣肉，廣東的梅菜蒸肉等。

蒸肥肉從字面上看，大家就了解了食材要選擇稍微肥一些的豬肉，可以是肥瘦相間的那種。在蒸肉之前，我們需要腌制豬肉，否則沒有味道的豬肉是很難入口的，腌肉是這道菜的精髓。

豬肉切成小塊，然後放在冷水裡焯一下，去掉血水就可以。然後準備燉肉料、精鹽和生抽，豬肉再次下鍋，加入各種調料，大火煮十五分鐘上下。燒開後燜二十分鐘，然後取出來自然放涼。

這時候的豬肉味道可以了，我們把肉切成厚片，碼在盤子里，然後上鍋蒸二十分鐘。這個時候，我們再準備一些蘸料，可以根據自己的口味進行調製，肉蒸好拿出來後，直接搭配蘸料就可以食用了。這道美食熱量比較高，我們要適量食用，尤其是老年人要少吃。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！