繾綣午後，窩在家給自己做一杯網紅奶茶

之前看到過一個報道，說上海一家新開的奶茶連鎖店居然有上百人在排隊，每位顧客平均要排隊7個小時，並且每人限購6杯，店裡面2、30塊一杯的奶茶，被黃牛喊到7、80，居然還不停的有人加價購買，真實熱鬧非凡啊，難不成這奶茶里放了長生不老葯？惹得這麼多人爭相購買。

要我說啊，與其排長隊去買一杯內含物不明的奶茶，還不如自己安安靜靜的在家煮奶茶喝。很多人怕麻煩，其實自己動手有自己動手的樂趣，而且自己做的健康美味，肯定不會比奶茶店的差！

當然了，前提是你是真的想喝奶茶，而不只是為了跟風或者嘗鮮。

首先呢，先要注意材料的選取：

1、牛奶

最好是使用鮮奶，鮮奶的口感比較好，奶味和奶香味濃郁，營養豐富，奶粉和淡奶也是可以的，奶粉的話全脂奶粉會比較香滑，淡奶雖然名字里有個淡字，但是實際上比牛奶純多了，它相當於濃縮的牛奶。

千萬不要用常溫液態奶，這種奶做奶茶腥味會很重，而且奶味也很淡。

2、茶葉

理論上任何茶都可以做奶茶，但是最適合的當然還是紅茶，因為紅茶顏色好看味道也比較重，而且還不澀，茶香不會被奶味掩蓋掉，還能和茶很好的融合。

紅茶的話呢最好是使用末茶，也就是呈碎末狀的茶葉，這樣的話茶汁很容易煮出來，味道會比較濃，嫌過濾麻煩的小夥伴可以直接買茶包。

接下來就可以製作奶茶了：

1、鴛鴦奶茶

以1:1:1的比例準備好紅茶、牛奶和咖啡，用沸水沖泡紅茶，5分鐘後濾出紅茶汁，牛奶打成淡奶油，倒進紅茶里，充分攪拌以後就是奶茶了。

再用沸水沖泡咖啡，攪拌均勻，然後將奶茶倒進咖啡，放入適量的細砂糖，混合均勻，一杯美味的鴛鴦奶茶就誕生啦~

2、蒙古咸奶茶

還是一樣，先把茶汁準備好，不過這次可以直接把紅茶茶葉放進鍋里煮，然後把鮮奶倒進茶中，一起煮開，煮好以後把茶葉渣濾出來，加入少許的鹽和一小塊黃油，還可以加入適量的炒米。

蒙古奶茶有濃郁的奶香味，綿甜帶鹹味，十分可口。

3、英式奶茶

先沖泡紅茶，在茶水裡加入牛奶，再倒入巧克力醬，用長匙稍微攪拌，加入一湯匙蜂蜜。

將其煮沸，沸騰後再轉小火煮上兩分鐘，煮好後慢慢加入半湯匙的白蘭地和肉桂粉，攪拌均勻，然後把茶葉渣過濾一下，熱騰騰的英式奶茶就出爐啦。

其實很多奶茶都可以自己在家嘗試做，焦糖奶茶、巧克力奶茶、茉莉花奶茶等等，根據個人的口味，放入不同的材料，做一杯好喝的奶茶其實很簡單，趕緊試試吧，再也不用排隊去買奶茶喝啦。

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