做蛋糕不再是蛋糕店的特例，盤點三款最好吃的電飯煲蛋糕

小編給大家盤點幾個在家用電飯煲就可以做出來的蛋糕，不僅簡單而且做出來非常的嫩。

第三名經典海綿蛋糕，作為一個老少皆宜四季應時的蛋糕，無論是走在那個蛋糕店都可以看見它的身影。

食材：低筋麵粉100g、純牛奶50g、植物油、雞蛋4個、白砂糖80g、檸檬半個

1、用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。

2、蛋清倒入無油無水的容器中，加幾滴檸檬汁打發至粗泡；然後分三次加入白砂糖（50g）打至硬性發泡。

3、蛋黃中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌勻，再將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4、將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑料刮刀以不規則的方式切拌，防止消泡。

5、最後將餘下的的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。

6、在鐵釜內膽底部刷一層油，倒入麵糊，把內膽輕輕磕幾下清除氣泡。

7、完成取出後倒扣晾涼，然後脫模（蛋糕必須倒扣，否則會塌）。

第二名蔓越莓電飯煲蛋糕，加入了蔓越莓的蛋糕代表著營養和健康，吃起來比較嫩滑。

食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干

1、首先將雞蛋進行分離。

2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油，大約一勺白糖和3勺油，加入150克麵粉攪拌。

3、用低速將蛋清打到魚泡狀加入一勺白糖。

4、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

5、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

6、打蛋器高速進行乾性打發，打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了。

7、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切。

8、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

9、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

10、然後在表面撒上點蔓越莓。

11、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔。

12、等自動跳到保溫後再燜15分鐘就可以了。

第一名電飯煲巧克力蛋糕，巧克力蛋糕是很常見的糕點，在西方被認為「幸福食品」

雞蛋4個、巧克力、糖5勺、牛奶一袋、麵粉6勺

1、將巧克力放到牛奶中，加熱融化攪拌均勻

2、蛋清蛋液分離，蛋黃中放入兩勺糖備用

3、三支筷子開始攪拌蛋清分三次加糖，攪拌至筷子能站到蛋清中不倒為止。

4、蛋黃在加入6勺麵粉，並倒入之前做好的巧克力牛奶，順著這個方向攪拌，然後再分兩次和蛋清混合。

5、電飯鍋預熱一分鐘，倒入幾滴食用油抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中輕扣兩下開火20分鐘中即可。

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