吃葡萄不吐葡萄皮！那吃雞蛋不吃蛋黃可以嗎？血壓高的人快轉

「吃葡萄要不吐葡萄皮」，這句話是一句很流行的繞口令，而有心血管病專家表示，這句話不僅是一句繞口令，同時也是一則護身良方。因為葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的成分，它具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫力等作用。

醫學界曾經一度認為, 由於雞蛋當中的膽固醇含量太高, 或會引起人們心血管疾病等問題。而然, 這一說法在近年已得以改變。多份研究報告指出, 人身體內80%的膽固醇是由身體自己合成, 與食用膽固醇無關，會刺激膽固醇含量上升的是飽和脂肪及非常不健康的人造反式脂肪。

很多人怕膽固醇高不吃蛋黃，其實沒有必要。

一是蛋黃里除了膽固醇，還有卵磷脂、多種維生素、鐵劑等很多人體代謝需要的營養物質，一個雞蛋的膽固醇大約在250毫克，而一般營養要求每天膽固醇在300毫克以內。再者，膽固醇也不光來自雞蛋黃，肉類、動物內臟等也都含膽固醇。三就是我們血液中的膽固醇1/4來自食物，3/4由肝臟合成，外面來（外源性）的和自己產（內源性）的會互相影響。很多人膽固醇高是由於體內合成的多，代謝異常。當然，如果你血液里的膽固醇已經很高了，那就要減少攝入，控制飲食。

如果您的血壓異常升高，你就需要儘快把它降低了。降血壓的方法有很多種，高血壓患者不僅可以選擇服用醫生開的藥物進行降壓，在日常飲食中，也可以通過適量的調控來降低血壓。

芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質。營養價值高、藥用價值大，具有降壓降脂的功效。

木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此對中老年人和有高血壓患者是優良保健食品。

植物荸薺含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種維生素。荸薺清脆可口，不僅是能夠生吃熟炒的食品菜肴，並且也是治療高血壓的佳果。

番茄營養非常豐富，不僅含有蛋白質、脂肪、多種維生素、多種微量元素，且是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。

山楂干用來泡茶有助於消化，所以常吃山楂製品能增強食慾，能夠擴張血管、降低血糖、降低血壓，也被視為"長壽食品"。

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