晚餐怎麼吃能減肥？
1. 什麼時候吃？
理想的狀況，是距離就寢休息至少 3 小時。這時候胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐後到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上 10 點休息，那麼晚餐應當在 6-7 點。
2. 晚餐吃多少呢？
如果把吃到嗓子眼兒算成 10 分飽，那減肥時晚餐吃到 5 分飽就行了。5 分飽是一種什麼樣的感覺呢？飢餓的感覺基本消失，但還有明顯的食慾，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。
3. 晚餐吃什麼呢？
在肉類的選擇不要油膩。選擇脂肪含量低，蛋白含量高的，如清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，並且肉類、魚類、海鮮最好不超過 50g。
晚餐食譜推薦
牛奶蛋羹 + 酸奶（ 100克 ，全脂、原味）+ 什錦水果（ 300克 ，自己按照喜好組合）
牛奶蛋羹：脫脂牛奶 100 克，雞蛋 1 個。加鹽、香油、蔥花各少量，混合蒸熟。
營養小提醒
1. 蛋羹操作簡單，味道、口感豐富，各種維生素和鈣的供應較為充足。吃略有鹹味的低能量牛奶蛋羹可以帶來正餐的感覺。完全沒有鹹味時，很多人會覺得食慾不滿足。
2. 可以把酸奶先從冰箱中拿出來暖著；先吃一碗熱的蛋羹，過一會兒再吃酸奶和水果，胃裡會比較舒服。
黃瓜
很多人晚餐喜歡用水果來代替，但是對比與含糖的水果不如吃黃瓜。因為水果含糖份，吃了會胖，而黃瓜減肥效果好又不傷胃。黃瓜中含有一種「丙醇二酸」的物質，它能有效抑製糖分轉化為脂肪，因此，多吃黃瓜有減肥的作用。
黃瓜中還含有一種葫蘆素，這種物質具有抗腫瘤作用。此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質排泄，亦有降低血液中膽固醇的功能。因此對患有肥胖症，及高明固醇和動脈硬化的病人，都有益處。
雖然黃瓜可作菜蔬水果食用，但它所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養素。
乾貝山蘇
靠飲食減肥，那麼首先營養要均衡，吃的健康才能減肥不反彈。
而山蘇就是一種零熱量的食材，乾貝則是白肉，乾貝+山蘇是既健康又養生的佳肴，對減肥有著非常好的效果。
枸杞子燒鯽魚
主料
鯽魚1條。
配料
醬油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精各適量、枸杞子若干。
製法
1、將鯽魚去內臟、鱗、洗凈，蔥切絲、姜切末。
2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及適量水，稍燜片刻。
3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可。
晚餐減肥食譜：燕麥白米飯+涼拌海帶+竹筍
減肥原因：燕麥的膳食纖維豐富，飽腹感強，能降低熱量的攝取，並且它對於排便很有幫助，能增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，防止腸道吸收剩餘之毒素，對於體內環保很有幫助。
晚餐吃得過飽時，過剩的熱量合成脂肪在體內儲存，可使人發胖。因此，晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%，這對於我們預防和控制發胖來說至關重要。
高血壓
晚餐過多進食肉類，不僅會增加腸胃負擔，而且還會使血壓猛然上升，加上在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化。有科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比常常進食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食，害處就會更大。
糖尿病
如果中年人長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會發生糖尿病。
多夢
晚餐過飽，膨脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。噩夢常使人疲勞，久而久之，會引起神經衰弱等疾病。
結石
人體排尿高峰一般會在飯後4～5小時，而晚餐吃得過晚，晚餐後產生的尿液就會全部潛在尿路中，不能及時排出 體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，時間長了就會形成尿路結石。
胡蘿蔔煮蘑菇
1、胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿蔔和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。
3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，待全部煮熟煮透即可。
