臘八啦！這樣煮粥，喝一口頭髮能躥三厘米！

臘八粥就是雜糧粥，對於熱衷通過食療來防脫生髮的吃貨群眾來說，臘八粥幾乎能滿足你們的所有幻想，可以說是脫髮食療界的第一網紅。

生髮雜糧粥秘方：

大麥仁、燕麥、糙米、玉米片、黑米、黑豆、黃豆、綠豆、薏仁、首烏、核桃、黑芝麻、杏仁、枸杞、紅棗、銀杏、茯苓等等。

其中黑芝麻、核桃、杏仁、糙米 雙倍取量，其他都是等份。

只有想不到，沒有加不了，關鍵一個字：雜。

今天是臘八節，頭髮君來和大家聊聊美味臘八粥的食用指南。

臘八粥要怎麼喝？

用嘴喝？當然不止這個。

一大碗沒油水沒滋味兒的粗糧，頭髮君就知道你有點兒不樂意，所以，你可以——

把穀類和豆類按照 3 : 1 或者 2 : 1 的比例混合，浸泡過夜。

穀類可以選擇燕麥、大麥米、薏米、薏仁等，豆類可以選擇紅豆、芸豆等。

把泡好的粗糧放到電飯鍋里，按照正常煮粥的程序（煮飯時間選最長），煮熟就好。

如果是顏值黨，可以再加入一些甜美軟糯的薯類，比如紅薯和紫薯，跟粗糧一起煮。

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圖片來自Google

自古有「鹹粥派」和「甜粥派」之爭。（豆腐腦、月餅紛紛點贊）

高血壓患者做臘八粥時要注意了，別做成鹹粥。糖尿病患者吃臘八粥的時候別加糖。

別忘了腌臘八蒜

腌臘八蒜一定要用紫皮蒜和米醋

1.泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？

紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。

2.泡臘八蒜為什麼得用米醋？

米醋色淡，泡出來的蒜顏色翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。老陳醋泡出來的蒜瓣也不夠綠，口感也不好。

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臘八蒜的功效與作用

冬令美食，對抗感冒

數九寒冬，氣候變化無常，是感冒最容易侵襲的季節，大蒜和醋，都具有非常好的殺滅和抑制多種細菌和病毒，提高機體抵抗力的作用。

尤其是大蒜素的殺菌能力可達到青黴素的1/10，被稱為「地里生長的青黴素」。

化弊為利，相得益彰

大蒜具有上百種功效，從治療耳朵感染到預防心臟病和癌症，無一不能。

但大蒜素具有揮發性，食用後口腔內易留有氣味，總有一股股蒜臭的味道，很不雅觀！

「臘八蒜」經過醋的浸泡之後，消除了濃濃的蒜臭味；醋中原有酸的味道中也平添了很多蒜香，感覺也不那麼刺鼻嗆人了，使原本干辣、嗆鼻的食物變得美麗而溫和，使人很容易接受，可謂是優勢互補，相得益彰。

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保心降壓，療效更佳

「大蒜可清動脈、開靜脈」，大蒜含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，可降低體內「壞」的膽固醇--低密度脂蛋白的含量，具有明顯的降血脂和防止血栓形成，促進血液循環以及預防冠心病、動脈硬化性心臟病及中風的作用。

尤其是與具有軟化血管的食醋一起，使降壓、降脂的效果更勝一籌，是高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管病人的一劑良方。

對抗「自由基」，防癌抑癌

大蒜可刺激谷胱甘肽（一種強的抗氧化劑）的形成，另外大蒜中的維生素C、微量元素硒含量很高，都可防止體內「自由基」的氧化，具有較強的抗氧化作用，可防止老化，延緩皮膚衰老。

大蒜中的硫化物成分能夠消除強致癌物的作用，誘導肝細胞脫毒酶的活性，減少肝臟對亞硝胺（一種自然產生的危險致癌物）的代謝，阻斷亞硝胺致癌物質的合成並抑制腫瘤的生長，減少癌症發生幾率。

「臘八蒜」具有刺激胃酸分泌的作用，對於胃酸分泌較少的萎縮性胃炎很有益，但是，對於胃酸分泌較多的淺表性胃炎則不適宜食用。

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