冬季養生，多吃四大「根菜」補充陽氣，做好一件事，來年少生病！
「鳥因遷徙而羽豐，獸恃蟄伏而體壯」。冬天是萬物休養生息的季節，也是我們身體儲存能量的好時機。
俗話說：「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」，這就是中醫所說的「人以天地之氣生，四時之法成」。
根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜，與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，價廉物美，並且營養價值豐富。
「冬藏」以蓄積能量，而根部是植物儲存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量來補充陽氣。
所以，冬季養生，多吃四大「根菜」補充陽氣，一起來看看吧！
一：蘿蔔
民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
冬季吃蘿蔔，最好吃青蘿蔔和白蘿蔔！
如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效，並且是青蘿蔔和白蘿蔔效果最佳！
白蘿蔔，性涼，能消食、下氣、化痰。白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。
青蘿蔔，性涼，功效基本同白蘿蔔。兩者屬於親戚，都是十字花科蘿蔔屬，只是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經，因為白色屬肺，青色屬肝，因此，青蘿蔔偏於入肝清肝火，白蘿蔔則偏於入肺清肺熱，兩者功效大同小異。
冬天就要吃「一青一白」 ，補氣、消火，冬補最適宜
蘿蔔雖好，但吃時也有宜忌
由於蘿蔔味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；
蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要食用，否則會影響藥效。
此外，因為食用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃。
二：山藥
《本草綱目》里說：「山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。」
山藥能補肺、脾、腎，它不熱不燥，性味平和，適合各種體質的人。
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥中的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，可吸水膨脹80～100倍，吃了以後在胃中體積變大，容易產生飽腹感。
所以，食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的鬚毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。
根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養胃的作用，就會大打折扣。
蒸熟之後，可以去皮後直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。
三：紅薯
中醫認為，紅薯補虛、益氣、健脾、強腎。紅薯中含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管壁的彈性。
另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，尤其對老年性便秘有較好的食療效果。有研究顯示，紅薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。
紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯雖好，也要吃對才行
吃紅薯，應該講究正確的方法，若吃不對，很有可能會造成營養不良、泛酸等問題。
紅薯不宜生吃：生紅薯中的澱粉難以被消化，所以紅薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。
紅薯不宜過量：紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。
紅薯不宜空腹食用：空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心，這是因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會激胃壁分泌更多胃酸，而引發不適。
四：蓮藕
李時珍在《本草綱目》中稱藕為「靈根」，藕味甘，性寒，無毒，自古就被視為祛淤生津之佳品。
蓮藕能消除疲勞，安慰精神。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
蓮藕怎麼吃才最好？
七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯
九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
清炒蓮藕
蓮藕洗凈去皮；將蓮藕切成薄片；切好的蓮藕片泡入淡鹽水中；鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用；然後用剩下的油爆香蒜末；放入藕片翻炒；放入青紅椒；翻炒斷生；加入白醋炒勻；加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示：
1、切好的藕片要用淡鹽水浸泡，避免氧化發黑;
2、炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑哦。
冬季養生，做好一件事，來年少生病！
《黃帝內經》載：「腎臟為封藏之本，精之處也。」
既藏先天之精，亦藏後天之精，具有藏精和主管生長發育與生殖的功能，與自然界冬季相應。
冬季自然界陽氣內藏，天寒地凍，萬物閉藏，最利於人體陽氣與腎精的閉藏。
同時冬季戶外寒冷，人們少動而多食，人體吸收功能強盛、合成代謝旺盛，可以很好地涵養陽氣、培補精氣。
因此，冬季養生，要做好養腎防寒工作，可以讓機體更健康，來年少生病。
冬季養腎：食療，滋補腎臟
羊肉冬瓜湯，溫補氣血
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。
《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，溫中去寒、溫補氣血。
中醫認為，枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。
韭菜炒小河蝦，補腎溫陽
韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入葯。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「起陽草」，可以補腎溫陽。小河蝦具有養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰的功效。
這兩者搭配營養豐富，口味鮮美，有抗衰老，補腎益陽、補鈣的功效。將這兩者搭配味道非常的不錯，即營養又下飯。
冬季養腎：有「三法」
即冷麵、溫齒、熱足。
冷麵，即用20℃左右的冷水洗臉。
可提神醒腦，使大腦興奮，還可以促進面部血液循環，增強機體抗病能力。
溫齒，即用35℃左右的溫水刷牙和漱口。
中醫認為，齒為腎之餘。保護好牙齒就是保護好腎。
熱足，即臨睡前用41~45℃的熱水洗腳泡腳。
常言道「寒從腳下起」，指雙足供血不足，熱量較少，保溫力差。
所以，每晚應堅持用熱水泡腳，促進全身的血液循環，增強防病能力。
冬季養腎：穴位按摩，補腎扶陽
穴位按摩可增強人體免疫功能，起到強腎的作用，是冬季補腎扶陽簡單易行的養生良方。
揉丹田：丹田位於肚臍下1.5寸處。
按揉腎俞：此法也叫搓腰法。
兩手搓熱後用手掌上下來回按摩50次，兩側交替進行，對腎虛腰痛有防治作用。
按摩湧泉：足心處的湧泉穴是腎經的起點，為足少陰腎經之首穴。
用右手中間三指按摩左足心，左手三指按摩右足心，兩側交替進行，各按摩50次，按摩到足心發熱為止，對心悸失眠、雙足疲軟無力等效果良好。
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