豬肉韭菜餃子餡做法大全 自己在家也可以DIY

由於韭菜還有的維生素以及粗纖維，所有多吃韭菜可以增加腸的蠕動以及增加新陳代謝。但是韭菜也不是多吃就對身體好，對於腸胃不太好的或者消化功能並不是很好的，建議少吃。

想要製作韭菜豬肉餃子，首先要準備好豬肉500克，韭菜400克，餃子皮400克。除了這些主要材料外，還需要準備輔料。適量的大蔥、料酒、醬油、白砂糖、芝麻油、薑末、花椒粉、食用鹽以及雞精粉。分量的多數根據大家喜好調味。

蔥姜要提前切好，豬肉切成肉末加入調味料，攪拌好之後的豬肉腌制幾分鐘。多攪拌幾下豬肉這樣可以增加豬肉的口感。韭菜要提前洗乾淨，韭菜洗乾淨後晾乾，再切成小段。

韭菜要放入豬肉里拌均勻，記得韭菜不能攪拌太厲害，因為韭菜攪拌久了會出汁液。餃子皮可以直接到市場購買，也可以自己購買餃子粉自己揉。肉餡做好之後，就可以放入餃子皮中間，只要輕輕捏一下餃子就包好了。為了增加餃子皮的粘性，大家可以在餃子邊緣刷一層水，這樣會比較好粘合。

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