給我一塊兒肉，我將為你炒出各種美味的「肉菜」

醬香小炒肉——走油滑炒法 特點：質軟片薄、醬香味濃、主副可吃。

蔥爆小炒肉——急火短炒法 特色：質軟、色清、蔥香、味濃，食後盤底無汁，只有浮油一層。

香辣小炒肉——熟炒辣烹法 特點：質柔有勁、色紅髮亮、香辣味濃，下酒配飯最佳啊。

糟煎小炒肉——慢火煎燜法 特色：質軟、色艷、香糟味濃。

清炒小炒肉——硬炒斷生法 特色：質軟、色淺、爽口、清香、不油膩。

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