這道素菜小零食原來有這麼多功效

小夥伴們，你的小師妹來了！

今天小師妹為大家帶來的既可以當菜肴也可以作為零食小吃。

素什錦天婦羅

基本介紹

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋、水和成漿，將新鮮的蔬菜裹上漿放入油鍋中炸至金黃，吃的時候蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味、香兒不膩。

天婦羅挂面薄而脆。天婦羅的選料有一定要求，對脂肪過多或酸味過重的原料一般不選，對外殼較硬的貝類和甜味的水果也不宜選用。

主要原料

香菇、口蘑、四季豆、茄子、紅椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、紅薯、黃瓜、鹽、雞蛋、生抽、麵粉。

功效作用

安神除煩,補充能量,溫肺,益肝。

適宜人群

一般人群皆宜，氣虛體弱、淤血、陽虛、氣鬱者更宜。

忌食人群

濕熱、陰虛體質者忌食。

做法步驟

1.將胡蘿蔔、紅薯、紅椒、黃瓜、四季豆切條。

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2.茄子切塊、口蘑切片，香菇表面劃星。

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3.麵粉倒入碗中，再依次放入鹽、雞蛋、水，攪拌均勻。

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4.在熱鍋中倒入適量的油，燒至七成熟，將蔬菜裹上麵粉漿依次放入鍋中炸至金黃。

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5.將炸好的蔬菜撈出，濾干表面的油裝盤；白蘿蔔擦成泥，倒入適量的生抽即可。

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這樣的菜肴小夥伴們喜歡嗎?今天的天婦羅套餐是素的，小夥伴們也可以用其他的蔬菜、水果、魚蝦來製作哦。

但是外殼硬不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天婦羅掛糊很薄，在油炸過程中容易使食品變焦。

我是小師妹

帶你吃最健康的

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