一盤不過十元的菜，做起來需要注意的真不少，您平時怎樣處理這樣的食材

香菇是一種高蛋白、低脂肪的菌類食物，具有提高免疫功能、延緩衰老、對三高也有輔助治療的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。

同時因為香菇特有的香味，會為很多菜肴增香，所以很多人都喜歡。

香菇青菜也是天生一對，二者味道上的相互補充真的是絕配搭檔。

材料：香菇120g、青菜200g、薑片3g、蒜6g、澱粉2g、蚝油12g、料酒5g

過程：

1、青菜洗乾淨，對半切開。

2、大蒜拍碎後再剁碎，鍋中燒水，下青菜燙一下撈出。

3、洗乾淨的香菇一放入沸水中燙一下，兩面都燙，去腥也去除雜質。

4、燙好的香菇擠干水份，切四瓣。

5、炒鍋燒油，下蒜和姜炒香後放入香菇炒。

6、調入料酒和蚝油炒勻。

7、調少量鹽，再加點開水燒一會，最後放入燙好的青菜，用水澱粉勾芡收汁即可。

喜歡吃蒜味的可以多放點蒜，不喜歡的就放一點去腥就好。

青菜和香菇焯燙是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，還能去雜質。

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