如何科學認識與合理補鈣
一、
認識鈣的科學常識
鈣是人體所需的常量元素之一，是構成人體的重要組分，缺鈣，對小朋友來說可影響他的身高、並容易引起手足抽搐症，對成人來說可導致骨質疏鬆症、失眠、皮膚容易過敏等。足量的鈣不單可以維持並促進身體健康，可以幫助機體排鉛
小貼士1：鉛是重金屬，對人體有害，可引起智力低下、多動症、反應遲鈍、貧血、不孕不育、流產、免疫低下等，年齡越低危害越大。
但過量的鈣可抑制鐵、鋅、鎂等元素的吸收。中國營養學會根據鈣平衡試驗和營養調查報告，推薦我國正常成年人鈣的攝入量為800mg/d，「中國居民營養與健康現狀」調查結果表明,我國城鄉居民每日平均鈣攝入量僅為391mg，只有推薦量的41%。
缺鈣已成為一個普遍且較為嚴重的問題。因此,補充鈣質刻不容緩。如何科學合理地補鈣?
二、
從天然食物中獲取足量的鈣源
可以通過早喝豆漿晚喝奶的方法補充鈣,早上以豆漿、豆製品補鈣效果較好,而晚上喝牛奶有一定的安眠作用,補鈣效果和作用也比早上喝好。還有多喝骨頭湯,多吃含鈣高的食物。在家庭日常食物中,含鈣較多的食物有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、蝦皮、芝麻、綠葉蔬菜、堅果等。
1、注意食物的合理搭配
如豆腐和魚一起燉,魚肉中含有的維生素D促進豆腐中的鈣吸收;西紅柿與雞蛋同炒,西紅柿中的維生素C促進雞蛋中的鈣吸收。有些食物,如菠菜、穀類食物產生的草酸和植酸,能與鈣形成不溶性的化合物,影響鈣的吸收。豆腐和菠菜最好不要同吃就是這個道理。
2、多曬太陽
爭取每天曬太陽的機會,尤其是冬天。人在陽光的幫助下,可以在皮膚中合成維生素D,從而促進鈣的吸收。
三、
如何挑選鈣產品
對於一些特殊人群,如嬰幼兒、孕婦、乳母、婦女絕經期、老年人、缺鈣者可口服一些補鈣製劑。補鈣製劑主要有兩大類,包括有機鈣、無機鈣,各自均有不同的優缺點。
1、無機鈣
以碳酸鈣、羥基磷酸鈣、磷酸氫鈣及氧化鈣為主要代表，骨鈣等生物無機鈣也屬於這一類。無機鈣是鈣製劑發展起步最早的一代，當今市場上的很多產品仍屬於這一代。
無機鈣的共同特點是水溶性差，在胃裡需與胃酸發生化學反應進而離解出鈣離子，溶解度低，吸收利用率差。吸收時消耗大量胃酸會影響胃內酸性環境，干擾正常消化功能，增加產生腎結石的風險。因此，無機鈣並不適宜分泌胃酸量少的女性，長期服用會引起便秘、食欲不振、胃疼等。
生物來源的無機鈣還存在衛生隱患、重金屬超標等問題。碳酸鈣在消化吸收時會釋放出二氧化碳，易引起便秘、腹脹等不適。且實驗檢測發現，碳酸鈣等無機鈣中的鈣離子會阻礙其它礦物質的生物吸收，尤其是鐵離子和鋅離子的吸收。
由於傳統鈣含有無機鈣，而無機鈣只有通過維生素D才能促進鈣與蛋白酶結合，因此其它鈣產品都需要添加維生素D。
2、有機鈣
以葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣和醋酸鈣為主要代表。這類鈣製劑的特點是易溶於水，不需要藉由和胃酸反應產生鈣離子，因此在胃裡消化時不消耗胃酸，對胃腸刺激性小，安全性高，因而優於無機鈣。
但一些有機鈣存在著含鈣量低、生物利用率低、有不同程度毒副作用等缺點，如乳酸鈣中含有的乳酸根易給人體帶來疲勞感，葡萄糖酸鈣不適用於糖尿病患者。
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