老話講：「夏採蓮子冬挖藕」。民間更有「荷蓮一身寶，吃藕最養人」的說法。

冬天吃藕正當時！

中醫認為，蓮藕煮熟後，性味由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是冬日食補佳品。

不過，人們往往會忽略蓮藕中的一個重要部位，白白錯過了寶貝。今天，由廣州市中西醫結合醫院主管中藥師黃力君給大家介紹吃蓮藕的技巧。

去掉藕節？ 可丟了寶貝

蓮藕從池塘走到餐桌，有一個環節是人們的慣常動作：去掉藕節。

於是乎，我們所能吃到的蓮藕菜肴，都是沒有藕節的。

這可「走寶」了。

藕節之所以被嫌棄，確有它的不是：口感不佳，難於清洗等。但好東西是值得你寬容和耐心以待的。

中醫認為，藕節能收斂止血，化瘀。《本草綱目》明確載其能「消瘀血、解熱毒」。

現代醫學對藕節的藥理作用也做了大量的研究，發現藕節具有多種生物活性物質。實驗結果表明，藕節具有阻止高熱量食物致肥胖的作用。

此外，藕節中含有多種鞣質類有效成分，可以抗氧化、止血等。

藕節怎麼用？

取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。

另外，如果遇上流鼻血，可用藕節搗汁飲用，並滴入鼻中。

藕節藥性平和，應用時可不拘小節。當然，如果服用後病情未能改善甚至加重，就要考慮是未能對證，要及時就診。

滋補、調理皆可

秋冬用藕節補身子，無需特別講究。以煲湯為例，保留藕節，將蓮藕仔細清洗乾淨以後，按平日熬湯方法熬制即可。

平時炒菜時，還可以將難嚼的藕節單獨切取，去掉鬚根，洗凈、晒乾，以備身體不適時使用。

什麼時候用得上呢？

• 女性出現崩漏（非經期異常出血）、尿血、便血、吐血等血證，除及時就診之外，也可用藕節輔助治療。

• 平時胃腸不適、拉肚子，也可用藕節調理。

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