您購買的果汁明明是100％果汁，為何還會添加純凈水？

進入臘月門，這距離過年也沒幾天的時間了。很多人在周末開始準備各種年貨，春節期間親朋好友相聚自然是離不開飲料。而純果汁因為來自於水果，相對而言還健康一些，也就成為很多家庭的選擇。但是有的朋友看著純果汁的配料表中居然含有「水」，這果汁不是100%的，怎麼還添加了水分？

純果汁也叫100%果汁，從度娘上您就可以找到純果汁的答案。是指水果經過加工製成未經發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入和其失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的飲品。也就是說，想要稱得上純果汁，要麼是用水果直接榨汁，要麼就是用濃縮果汁等比例兌水。

我們自己在家裡做的果汁是直接用水果榨汁，而從超市中購買的包裝果汁則是用濃縮果汁加水製作而成，這就是純果汁的配料表中會出現「純凈水」的原因。在購買純果汁的時候需要注意純果汁一般是不含有香精或色素這些食品添加劑。對於一些酸度較高的水果，在國家《飲料通則》中，允許添加糖或酸味劑，但二者不能同時都添加。如果你看到果汁的配料表裡既有糖又有酸味劑，那麼它就不是純果汁。

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