2050年我們也許吃這些東西

氣候變化正在改變著我們賴以生存地球。很多動物植物在一段時間之後或許會面臨死亡或者是滅絕。到那時候，我們又該怎麼辦呢？

現在，越來越多人開始食用代餐。被裝在一個很小的包裝袋裡，只要一點點水沖開喝掉，就可以起到吃得很飽的效果。而且越來越多的女孩選擇食用代餐粉，因為它們都打著減肥的旗號。代餐粉，確實是剛剛被研發出來的新型快速解決溫飽的一種食物，而且代餐粉里包含的人體所需的營養能量，比很多常規食品都符合全面均衡的營養要求。在未來的幾十年里，一定會有越來越多的人選擇食用代餐的。但那些靠零食消磨時間的小夥伴們，一定會拒絕這個提議的！

全球變暖這件事情，不僅影響了我們賴以生存的環境，也逐漸影響著地球上生活的動物植物。目前，世界上已經有兩家公司開始投資重金啟動製造人造肉，就是為了應對將來出現的不可預期的事情。他們從動物組織上提取一些幹細胞，再將這些幹細胞放到人造肉上。有專家曾說過，一塊人造肉會比 天然肉少百分之7到45的能量。但是能夠降低百分之78—96的溫室氣體排放，及減少使用百分之99的土地。科學家預計要大量生產人造肉可能是10年到20年以後的事情。在幾年前，第一塊人造肉樣品是花了30萬美金才製作出來，但是據說吃起來並不怎麼樣。

我國利用藻類作為食品，不但有悠久的歷史，食用的種類和方法之多，也是世界聞名的。據初步統計，我國所產的大型食用藻類至少有50～60種，經常作為商品出售的食用藻類主要是海產藻類，如海帶、裙帶菜、紫菜等。商品食用淡水藻類有地木耳和髮菜。我國雲南景洪地區傣族同胞食用和出口緬甸等國的「島」和「解」就是用淡水藻類中的水綿（Spirogy- ra）和剛毛藻（Cladophora）加工製成的。由於單細胞藻類中含有豐富的營養物質，又有繁殖快，產量高的特點，大面積培養單細胞藻類作為人類食用或家畜的精飼料，也早已引起人們的重視，而且有的（如小球藻、柵藻）已在國內外推廣利用。隨著藻類認識的日益深入，利用的範圍也不斷擴大，從現在初步的研究成果來看，可以預料，藻類在解決人類目前普遍存在的糧食缺乏，能源危機和環境污染等問題中，將發揮重要作用。

有人說，改造基因這類作物不像傳統作物，需要的有毒農藥較少，對環境有利。所謂基因改造食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。現在市面上很多食物都是轉基因食物，像玉米、黃豆、馬鈴薯和一些蔬菜。改造基因主要是為了預防害蟲。科學家們已經證實，轉基因食物不會對人體造成任何傷害，所以大家可以放心了。

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