為什麼要用驢皮做阿膠，其它動物的皮為什麼不行呢？

眾所周知，阿膠是補血的佳品，為補血止血，滋陰潤燥之良藥。臨床上多用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、便血崩漏等方面，具有顯著療效。此外，阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童和婦女的滋補，並對兒童，青少年的生長發育具有改善作用。並且，長期服用阿膠還可營養皮膚，使肌膚光潔滑潤並具彈性。

阿膠的歷程演變；在唐代以前，阿膠的原料以牛皮為主。唐宋時代，牛皮、驢皮均可作為熬制阿膠的主要原料。明代以後，阿膠製作原料由烏驢皮所替代。新中國成立後，阿膠的原料被驢皮所獨享。中國藥典也規定了，阿膠的原材料為驢皮。事實上，根據中醫典籍記載，阿膠最早其實是用牛皮熬制的，比如《名醫別錄》第一卷稱阿膠「煮牛皮作之，出東阿」。《齊民要術》更稱「煮膠……沙牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢、馬、駝、騾皮為次」，理由是「其膠勢力雖復相似，但驢、馬皮薄、毛多、膠少，倍費樵薪」。「其膠勢力雖復相似」這句話的意思其實就是，不論何種家畜皮熬成的阿膠，「療效」均無實際差異（因為其實都沒有療效）。

到了五代宋初，由於官方買斷牛皮作為戰備物資（李劍農《宋元明經濟史稿》：「五代時以牛革筋角為製造衣甲軍器所需要，皆嚴禁出境。農民牛死，非經官驗視，不得解剝，其革筋角皆輸於官。」），民間才開始改用驢皮熬膠，相應地不斷抬高驢皮的地位，先是與牛皮並列、把豬皮擠到二等（比如《本草綱目》「用娑牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下」），然後逐漸把牛皮也擠了下去，營造出「驢皮阿膠最上等」的印象（比如清代周岩《本草思辨錄》「阿膠以濟水、黑驢皮煎煉而成」）。

既然阿膠沒有療效，為什麼還會列名於國家藥典？既然驢皮阿膠與其它家畜皮阿膠並無區別，為何國家藥典還要言之鑿鑿加以區分？前一個問題，涉及一個多世紀以來的中西醫之爭、設計與偽科學鬥爭的未竟事業，這裡不能盡表。至於後一個問題，除了前面提到「虛假區分」對忽悠成功的重要性外，還有一個關鍵原因是：即便在忽悠界，一樣存在利益之爭、地盤之爭、「話事權」之爭。這在下面一則報道中便可看出端倪：「東阿阿膠參與了自1985年版藥典以來連續七版藥典阿膠質量標準制訂，其建立的37項質控指標被收錄到《中國藥典》，參與了阿膠等10餘個中藥產品國家藥品質量標準的起草和修訂，先後共填補藥典阿膠質量標準空白9項，成為行業法定標準。」有人的地方就有江湖，偽科學領域亦不能外。

驢皮熬膠確有道理；清代醫藥大家陳修園指出：「驢亦馬類，屬火而動風；肝為風臟而藏血。今借驢皮動風之葯，引入肝經；又取阿水沉靜之性，靜以制動，風火熄而陰血生。這也就造就了神奇的東阿阿膠的功效。最好的用於熬制阿膠的是黑驢皮，其次是普通驢皮，其次是牛皮，最不應是馬皮等。馬皮的功效與驢皮剛好相反，驢皮補血斂血，馬皮卻是下血。

坦白說，《本草綱目》就是「人有多大膽，地有多大產」的產物，世上的牛逼幾乎都被李時珍吹遍了，那簡直中草藥什麼病都能治啊。不過，雖然那麼不靠譜，李時珍其實並沒太強調阿膠補血的功能，「止血」反而是其最重要的療效。但演化至今，各種宣傳中，阿膠更強調補血。其實，驢皮阿膠的營養成分和豬皮、牛皮熬制的膠並無太大差別。阿膠的營養成分，主要是膠原蛋白及其部分水解產物，還不如雞蛋里的蛋白質更有營養，它靠什麼補血呢？

貧血主要是缺鐵性貧血，阿膠中幾乎不含鐵，靠膠原蛋白預防和治療貧血，這腦洞有點大。如果說，所謂的「補血」是在「出血」後快速補充血液，那就更神奇了。膠原蛋白還有這個作用？這不科學啊。（註：阿膠宣稱的功能主治是-補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。）關於阿膠的療效，相關的研究已經很充分，它既不能補充血液，也不治貧血。但不妨礙它一葯風行，這就是我們的現實。一味中草藥，十萬雪花銀。涉及到巨大利益，還有所謂的保護傳統醫學的意識形態。病人不僅浪費錢財，還可能貽誤治療。

醫學發展到今天，我們的一個基本要求是：中藥也應像西藥一樣，必須接受雙盲實驗，證明確有療效後，才能在市面銷售。阿膠能不能補血，不是《本草綱目》說了算，也不是阿膠生產廠商說了算，更不是那些維護中國傳統醫學的擁躉說了算。

阿膠都有哪些具體作用；補血止血：促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血症有很好的療效。調經安胎：阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。

抗癌作用：阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗採用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命延長。美容養顏：阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利於皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠後，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的共同結果改善睡眠：阿膠通過滋陰養血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用。還能增強中樞神經功能，穩定精神情緒，消除抑鬱，緊張，煩躁，起到安神功效。

驢呢，平時我們稱為犟驢，原因就是你打它一鞭子，它脖子一梗就是不走，驢主靜，具有收斂的特性！而馬你打它一鞭子，它跑起來不會停下來，直到它累死為止，因此，馬主動，且馬屬火。熬阿膠的水出自東阿阿井之水，在古代中國認為能夠自己流入到大海的河流有四條，即黃河，長江，淮河，還有濟水！其他三條河流大家都知道，但濟水大家可能不太熟悉，濟水是一條地下暗河，發源於河南濟源的王屋山，這條河在地下流了上千公里到了山東東阿，因此這個河水的屬於重水，而且礦物質含量非常的高，同時它的滲透能力又特別的強，我們人喝了這個水，可以直達我們人體下焦(中醫認為人有 上焦 中焦 下焦)因此，必須用這裡的水熬制阿膠才能達到最好的效果！

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