煮熟的雞蛋黃表面為何會出現灰綠色？

心細的朋友在吃雞蛋的時候可能會發現，煮熟的雞蛋黃表面會出現灰綠色，這是因為煮雞蛋的時間過長，導致蛋黃表面呈灰綠色。過分加熱後，蛋白質里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙中，發生化學反應，變成了灰綠色。

這個對人體是無害的，但口感與色澤都比較差，要想改善這種情況，可以在煮蛋的時候定好鬧鐘，這樣就避免吃到灰綠色的雞蛋黃了。

可樂屬於碳酸飲料，這類飲料會因搖晃而產生氣泡。如果將可樂裝在紙盒裡，那麼隨著飲料內部氣體不斷地產生，飲料的體積就會增大，而紙盒最終就會被大量產生的氣體所擠爆。這便是碳酸型飲料不能裝在紙盒裡而必須裝在牢固的鋁罐或塑料瓶里出售的原因。

那麼牛奶為什麼不能裝進類似鋁罐的金屬容器中出售呢？這是因為牛奶的保質期短，如果用鋁罐或其他金屬容器來裝的話會造成浪費，以節約成本為出發點來考慮，牛奶用紙盒裝是最划算的。

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編輯：卜勝男 責任編輯：張雯

來源：央視網綜合網路

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