你一定不知道骨質疏鬆是一種營養性疾病！
骨質疏鬆
骨質疏鬆症是一種由於營養缺乏所導致的疾病,目前，全世界患骨質疏鬆症的總人數超過2億人，就美國而言，45歲以上的婦女每年患骨質疏鬆症者就高達1500-2000萬人，造成骨折者有130-150萬例。目前我國骨質疏鬆症患者約有8400萬，佔總人口的6.6％。每年因骨質疏鬆症而並發骨折的發病率約為9.6％，並有逐年增高的趨勢。據世界衛生組織統計，目前骨質疏鬆的發病率已在世界常見病、多發病中躍居第七位。在美國,每年有至少120萬個骨折病例是由於骨質疏鬆直接導致的。
大家一直認為是否會患上骨質疏鬆症僅僅是由雌激素和鈣質所決定的。1997年,《新英格蘭醫學雜誌》報道了一些實驗結果,實驗對象是一些已經採用了5~10年雌激素療法的婦女。實驗結果讓人大吃一驚,這些病人得乳腺癌的比例增長了40%。隨後就有製藥公司利用其他一些臨床實驗結果來鼓吹採用HRT療法的病人可以減少得心臟病、中風和阿爾茨海默症的風險性。
但是,另外兩項大型研究,雌激素/黃體酮對心臟病預防的替代治療研究(HERS)和美國婦女健康計劃顯示,這一療法並不能減緩心臟病的發展。事實上一些證據指出,採用HRT療法的病人實際上心臟病發生的風險性更大,尤其是在第一年。有趣的是,這些研究的確顯示採用HRT療法可以明顯降低LDL(不好的)膽固醇,而且可以明顯增加HDL(好的)膽固醇。
那麼我們到底應該如何治療和預防骨質疏鬆呢?
骨骼不僅是鈣還是活的組織
我們往往沒有意識到骨頭也是有生命力的活組織,它一直通過成骨型(骨頭形成)和破骨型(骨頭被吸收)的活動進行著自我的重塑。骨頭並不僅僅是一些鈣結晶的聚合,而且是不斷參與一些生物化學反應的活組織,並且依賴於許多各種各樣的微量營養成分和輔酶系統。因此,與任何活組織一樣,骨頭也有各種各樣的營養需求。我們的食譜中含有大量的精麵粉、精製砂糖和脂肪,而許多必需的營養成分嚴重缺乏。因此會大量攝取磷而影響了鈣的吸收。不能足量攝取維持骨骼健康所需要的任何營養都會導致骨質疏鬆症。
另外一個常見的與骨骼有關的誤區是,認為要強化骨骼預防骨質疏鬆症,只要補充鈣質就足夠了。但是事實上要真正減少骨質疏鬆症發病率,我們不僅需要補充鈣質,還需要了解人體內各種營養的含量，然後補充各種必需的營養成分。要減少脊骨、髖骨和腕骨骨折的風險性,我們必須注意以下幾個重要的因素:保持適當的骨密度、防止骨骼中的蛋白基質流失,另外還要確保骨骼能獲取自我修復和替換缺損部位所需要的所有營養成分。在這三個保護和修復骨骼的領域中,營養補充都扮演著非常重要的角色。
讓我們來看一下每種營養成分以及它們是如何幫助我們抵禦骨質疏鬆症的吧。
鈣
毫無疑問,缺乏鈣質會導致骨質疏鬆症。但是研究顯示,絕經期婦女骨骼缺鈣的只佔25%。的 確,這些婦女看上去是應該增加骨密度,但是補鈣對於其他75%並不缺鈣的人不會有任何幫助。最近的研究顯示,補充鈣和維生素D可以延緩骨質疏鬆症,但是並沒有任何證據顯示補充這些營養可以起到預防的作用。這些研究還顯示被調查對象的髖骨、脊骨和腕骨骨折情況減少。
換句話說,補鈣的確有幫助,但是並不是解決的辦法。鈣是防治骨質疏鬆症所必需的營養補充。不論男女,我們每天都應補充800~1500毫克的鈣,具體劑量取決於我們每天飲食中攝取的鈣量。人們對檸檬酸鈣的吸收比碳酸鈣要好,但是如果是通過食物攝取並且有足夠的維生素D的話,這兩者的吸收率是基本相同的。不論你服用的是哪種鈣,都應該隨食物一起服用以便更好地吸收。
注意,兒童也應該補充同樣劑量的鈣質。事實上研究證明,青春期前的兒童如果每天服用800~1200毫克的鈣,骨密度能提高5%~7%。這一發現非常重要,因為這種骨密度的增加不僅能維持到青春期,而且能伴隨他們終生。
鎂
鎂對骨骼中發生的一些生物化學反應起著重要的作用。鎂能激活鹼性磷酸酶,這是一種新骨質結晶形成過程中必需的酶。鎂還能將維生素D轉化為更活躍的形式。如果體內含鎂量不足,就會導致維生素D阻抗綜合征飲食調查顯示,80%~85%的美國人食譜中都缺乏鎂。
VD
鈣質的吸收需要維生素D。維生素D一般可以通過日晒從皮膚中生成。我們還可以通過強化食物和牛奶來補充維生素D,但是它必須被轉化成其生物活性形式維生素D3才能被利用。與攝取量不足相比,不能將維生素D轉換成維生素D3往往是更嚴重的問題。
因此當我建議人們補充維生素D的時候都會建議他們先進性維生素D的檢測，當然最好是檢測維生素D3的含量，然後再選用生物活性維生素D3。
《新英格蘭醫學雜誌》報告了一項實驗,研究者們調查了連續290名被送到馬薩諸塞州綜合醫院就醫的病人體內的維生素D的含量。這些病人之前一直保持充沛的活力並且沒有被送往養老院寄住。醫院工作人員檢查了他們體內的維生素D含量,發現其中93%的病人都缺乏維生素D。令人驚訝的是,即使是那些一直服用複合維生素的病人體內缺乏維生素D的也佔了93%。
這一發現非常重要,因為沒有維生素D,人體就不能吸收任何的鈣質。這篇研究報告總結說,我們每人都需要補充比每日建議攝取量(RDA)高出許多的維生素D。因此需要明確的了解自己體內維生素D的含量，這些研究者們還認為要預防骨質疏鬆症,我們應該每天攝取500-1000個國際單位的維生素D。另外要記住—如果維生素D和食物一起服用的話,身體對鈣的吸收會更有效。
VK
維生素K是成骨型過程必需的營養物質,也是一種在骨骼中大量存在的蛋白。因此,它在骨骼形成、重塑和修復過程中都是非常關鍵的。項臨床實驗顯示,通過對骨質疏鬆症患者補充維生素K可以有效減少18%~50%的尿鈣流失。這意味著維生素K可以幫助身體吸收和保存鈣質,而不是任由鈣質排泄出去。
錳
錳是軟骨和骨骼的結締組織所必需的元素。與鎂一樣,把穀粒加工成精麵粉的過程會導致錳的流失。一項對患有骨質疏鬆症的婦女進行的調查顯示,她們體內的錳含量僅為對照組婦女的25%。要預防骨質疏鬆症,我們也應該設法把體內的錳含量提高到最佳水平。
葉酸、維生素B6和維生素B12
vitamin
高半胱氨酸不僅對我們的血管有害,而且也會危害我們的骨骼。體內高半胱氨酸含量過高的人也被發現有明顯的骨質疏鬆症癥狀。
有趣的是,絕經期前的婦女分解蛋氨酸的能力明顯較強,因此很少形成高半胱氨酸。但是這一點在絕經期後明顯改變,絕經期後的婦女體內的高半胱氨酸水平顯著提高。這是否能夠同時解釋絕經期後的婦女患心臟病和骨質疏鬆症的比率會明顯增高呢?事實證明這些婦女需要補充更多的葉酸、維生素B。和維生素B12。
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硼
對於骨骼的新陳代謝過程而言,硼是一種有趣的營養成分。在實驗過程中補充硼的含量能使尿鈣排泄量降低將近40%。硼還能夠增加鎂的濃度,減少磷的含量。每天補充3毫克的硼是最適合的劑量。
硒
硒的重要性在於它能增強結締組織基質,從而增強骨骼。希望幫助新骨骼生成的骨質疏鬆症患者應該補充硒。
鋅
要使維生素D正常發揮作用,這種礦物質是不可或缺的。我們發現骨質疏鬆症患者的血清和骨骼中都存在血清鋅含量不足的問題。
My Dream
因此，不論男女，為了避免出現營養缺乏導致的骨質疏鬆，請及時對自身營養狀況進行了解，最好在40歲之前就檢測維生素D、維生素K以及多種礦物質體內的含量，然後針對體內營養狀況針對性補充高品質的抗氧化物質和礦物質，除此之外，成年人還必須注重飲食健康和適當運動，以此來預防骨質疏鬆的發生。
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