這7種食物有毒 發現了立馬扔掉 最後2個是我們常吃的水果
1、發芽土豆
發芽時,在出芽的部位產生許多酶,酶是生物催化劑,能使貯藏的物質分解,轉變為供芽生長的物質。在這個物質轉化過程中,會產生一種叫做龍葵鹼的毒素,它是一種生物鹼,有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼,對人體沒有危害,但土豆在儲存過程中,龍葵鹼含量逐漸增加,當土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.5%,人食入龍葵鹼0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以當食用發芽的土豆之後,就可能因為食用龍葵鹼而中毒。
龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻痹作用,並能引起腦水腫、充血。此外,對紅細胞有溶血作用。癥狀表現為:先有咽喉抓癢感及燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,輕者出現上吐下瀉,頭暈、頭疼甚至脫水,重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。
2、黑斑紅薯
紅薯儲存時間太久,或儲存處過於潮濕,紅薯可能會在一些黴菌的作用下而染上黑斑病,有黑斑的紅薯含有多種毒素,人吃後會引起中毒。受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點,或乾癟多凹,薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱,故生吃或熟吃有黑斑的紅薯,都會引起中毒。一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變,就不要再食用了。
中毒大多發生在吃後數小時至數日,主要中毒表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重的出現高熱、氣喘、抽搐、昏迷,甚至死亡。
3、腐爛的姜
這種姜味道是不變的,很多人就是把它壞的地方削掉,好的繼續留著吃。但是腐爛了的姜其實已經產生了一種有毒的物質:薑黃素,這是一種可以破壞肝細胞的物質,一點點就能夠破壞肝細胞,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
4、發紅的甘蔗
甘蔗發紅本身是因為一種霉變形成的,堆放緊密、通風不好可以造成發霉,也容易產生毒。黴菌產生節菱孢霉,節菱孢黴菌會產生一種「3—硝基丙酸」的劇毒物質,人誤食以後可導致丙酸中毒,後果十分嚴重。
5、鮮木耳
鮮木耳不宜食用,因為鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質,這種物質對光線非常敏感。人們在食用鮮木耳後,這一光感物質會隨著血液循環到人體表皮細胞中,受陽光照射後會誘發日光性皮炎,引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫,出現鮮紅色丘疹和水皰,嚴重者甚至會導致皮膚組織壞死。此外,這一有毒物質還有可能被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、流淚、流涕以及全身乏力、呼吸困難等癥狀。
6、未成熟的柿子
如果吃到柿子顏色有一點綠,味道有比較澀,那麼這個柿子就是還沒怎麼熟的,除了味道不好,它嚴重的還在於它含有龍葵素,這也是毒性比較大的物質。遇到沒熟透的柿子,先捂熟了再吃。
7、未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質,食後口腔有苦澀感,會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。
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