5款讓你嘴饞的經典家常菜，搭配米飯可真香！

【韓式蒜味炸雞】

用料：雞腿12個；米酒20毫升薑末鹽巴少許醬汁:醬油20毫升清酒20毫升蒜頭2瓣砂糖10克蜂蜜6毫升太白粉適量胡椒少許鹽巴少許；

做法

1.把姜、胡椒、鹽巴和清酒放入鍋內腌漬30分鐘左右；

2.腌好的雞翅雞腿均勻的裹上太白粉；

3.雞肉劃幾刀後下油鍋炸約10分變金黃色起鍋；

4.醬汁倒入鍋內煮到糖融化(吃辣的朋友可以加入少許的韓式辣醬一起拌炒)；

5.放入雞肉拌1分鐘就可以起鍋；香甜酥脆的炸雞上桌啰!

【油豆腐釀肉】

用料：豬肉300克油豆腐25個糯米150克；料酒1勺味極鮮2勺鹽2克姜適量；

做法

1.材料備齊，糯米洗凈泡30分鐘，姜去皮洗凈切片豬肉洗凈，和薑片一起用料理機打成肉糜；

2.糯米倒掉多餘的水用料理機打碎，不用打太碎，肉糜和糯米倒入盆里；

3.倒入味極鮮，鹽，料酒 攪拌均勻油豆腐用剪刀剪一個口子，掏空裡面的豆腐；

4.用筷子塞入餡料，上鍋蒸30分鐘即可，可以和飯一起蒸熟蒸好淋上味極鮮，美味可口；

【金針番茄燉肥牛】

用料：肥牛卷300克金針菇100克番茄一顆；干辣椒兩根蔥花適量蒜末適量郫縣豆瓣醬一勺番茄醬一勺料酒適量白鬍椒粉適量鹽適量雞精適量；

做法

1.備食材：肥牛卷/金針菇/番茄辣椒/蔥花/蒜末。鍋中熱少許油，放入蔥花、蒜末、干辣椒爆香。

2.放入郫縣豆瓣醬翻炒。烹入番茄，炒出湯汁。加熱水，使之沒過番茄，煮開。加入一勺番茄醬，些許料酒，白鬍椒粉，煮沸。

3.加入金針菇煮至斷生。沸水下入肥牛卷。肥牛卷煮至變色，抖散，撒入鹽，雞精，關火。盛出，撒上蔥花。

【醬豬蹄】

用料： 豬蹄兩隻、干黃醬40克、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、干紅辣椒、香葉、冰糖、料酒、醋；

做法

1.將豬蹄剁成小塊（或請賣家代為處理），洗凈，燒一鍋開水，水開後將豬蹄放入焯5分鐘後撈出，用水沖洗乾淨；

2.將蔥姜蒜分別切成小塊，焯好洗凈的豬蹄瀝干水分；鍋燒熱後倒油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒，炒出香味；

3.隨後將豬蹄倒入，倒入料酒，並調入少許醋；倒入黃醬，翻炒使豬蹄上都沾滿黃醬；

4.鍋中倒入足量的開水，水要能完全沒過豬蹄，大火煮開後，轉小火燉1個半小時；最後將冰糖放入，再燉約10分鐘至冰糖徹底融化即可；

【熗炒紅菜苔】

用料：紅菜苔一把、干辣椒1個、蒜三瓣、鹽適量、砂糖適量；

做法

1.新鮮的紅菜苔一把，用鹽水稍微泡幾分鐘，洗乾淨控干水分。

2.斜刀切成自己想要的長度，根部比較粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留裡面白色的莖。

3.干辣椒，蒜瓣，薑片提前切好。

4.鍋內放入食用油爆香輔料，放入紅菜苔略炒，加入適量食鹽和少量白糖提鮮，翻炒變色出鍋即可。

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