年年有「余」，紅紅火火！

上海終於下雪了，作為南方的孩子，好幾年都沒見過雪了，對這場雪還是非常期盼的，尤其是我家閨女，都上中班了，還沒見過上海下雪，前幾天告訴她，上海可能要下雪了，心情特別的激動和興奮，今天早起床見到雪無比的開心，雖然下得不大，但已經很滿足了 。下雪天，路面濕滑，也提醒大家出行多注意安全。

過了臘八就是年，接下來的這段日子，會推薦大家一些年菜，中國人過春節講究好意頭，希望「年年有餘」，所以春節的餐桌上少不了「魚」。今天推薦給大夥的是三十年來，我吃過最好吃的魚的做法，這種做法不僅讓你年年有餘，更會紅紅火火，做法簡單快手，香辣入味，根本就是吃到停不下來哦，家裡人都喜歡這種吃法。連嘴叼的老公也挑不出毛病。一直贊好吃，好吃。

剁 椒 蒸 魚

食材

草魚，椒椒，生薑，料酒 ，白酒，蒸魚豉油，食鹽，熟油，蔥花。

製作步驟

1、草魚肉清洗乾淨，裡面黑色的膜一定要刮乾淨，剁成小塊，加食鹽，生薑，料酒抓勻，腌15分鐘。

2、剁椒加入白酒一起拌勻待用。

3、把剁椒碼在魚身上。

4、開水上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘開鍋。

5、將蒸出來的湯全部倒掉，趁熱澆上蒸魚豉油，再澆上熱油，撒蔥花點綴。特別的香，特別的好吃哦。

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