媽媽做的素丸子實在太好吃，只要五步，老人小孩都喜歡！

每次過年回家，媽媽都會做蘿蔔丸子給我吃，童年的很多記憶都是吃著素丸子度過的。現在那熟悉的味道仍舊留在腦海里，平時也喜歡炸個素丸子當成小零食。

今天就給大家帶了一個炸丸子教程。

所需材料：豆腐，蘿蔔，兩個雞蛋，蔥姜少許，鹽，十三香，醬油，麵粉100克和澱粉50克（澱粉和麵粉的量可以依照自己的配菜適當的加多或減少都可以的哦）

先將蘿蔔擦成絲，再切短一點，放一勺鹽攪拌後腌一會兒,會腌出一些水，將蘿蔔絲捏干水分後放置碗中備用

將兩個雞蛋打好攪拌均勻（如圖1），豆腐切丁（如圖2），將豆腐、蔥薑末倒入捏乾的蘿蔔絲里（如圖3），加入麵粉和澱粉（如圖4），再倒入攪拌好的雞蛋（如圖5），放入適量鹽，十三香和醬油，最後用手把餡料拌勻，

手抓一些調好的餡料，從手的虎口位置擠出，丸子就成型了

鍋中倒油，油溫可以用筷子試一下，有很多小氣泡時就可以開始炸丸子了

火候調好，蘿蔔絲丸子熟的很快哦（喜歡口感更脆一些可以待炸好後再復炸一次）

素丸子的教程就到這裡了，喜歡記得點個關注！

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