白菜不能這樣吃，別讓高營養物變成致癌物！

白菜不能這樣吃，別讓高營養物變成致癌物！

我們現在經常說什麼什麼是白菜價，也就是說這個東西很便宜，跟白菜一樣，自然，白菜是我們常見的食物，它是很多人，尤其是北方人過冬的必備食材，而且價格便宜，家家戶戶都買的起，甚至有人說冬天白菜賽過人蔘，它也有很好的保健作用，但是它也是有很多的禁忌喲，我們一起來看看吧！

過夜白菜

很多人炒的白菜吃不完，都會留著放冰箱第二天熱熱再吃，其實隔夜的白菜是不能吃的，因亞硝酸鹽的含量是非常高的，常吃會致癌的，所以必須要注意。

白菜餡

很多人包餃子或蒸包子喜歡用白菜餡，但這樣白菜的營養都會慢慢流失了。

動物肝臟

白菜千萬不能一起吃，維生素C亦會被破壞，所以不能一起吃。

白菜葉、白菜幫，菜心哪個更營養？

理論上白菜葉營養好於白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補水和預防便秘。儘管菜心口感較好，但其營養卻要比菜葉差，因為有益的多酚類物質、植物色素等主要存在於蔬果果實的葉片以及果皮當中，所以烹調時不要丟掉外層的葉子。

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