冬季養生菜肴，去病健體又解饞

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參芪雞湯

材料：母雞1隻，党參30克，黃芪30克，生薑20克，大棗10枚，蔥、蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖等調料適量。

做法：將母雞去內臟洗凈切為小塊，用開水略燙，去血腥味。

將雞塊放入鍋中，加入中藥及調料用火燉2小時以上，吃肉喝湯。功效：具有益氣健脾、補虛固表的功效，適合於脾胃虛弱、食欲不振、易於感冒的中老年人食用。

糖醋帶魚

材料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸1勺，糖及醋各4勺，水適量，生粉1勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉。燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤；下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁澆在魚身上。功效：具有增強體質、提高肌體免疫力的作用，適合於體質虛弱者食用。

首烏燉核桃

主料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水裡焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。

溫馨提示：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。

當歸生薑羊肉湯

材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

功效：溫中補血、祛寒強身，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

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