做米飯，不少人第一步就錯了！你還在這樣做嗎？

米飯是大部分人每天都離不開的主食，做一鍋香噴噴的米飯，當然並不僅僅是煮熟那麼簡單，米粒要像珍珠般盈潤，米芯要飽飽的膨脹Q彈，顆顆要鬆鬆也不幹硬，如果所有的營養和精華，都能被牢牢鎖在一粒粒的米飯中，這是極好的一個境界。

要做出好吃的米飯，其實大有學問，如果少了這一步，米飯的質量就會大受影響。

讓米飯更好吃的竅門這一步非常重要且極其簡單，可是往往又被大家所忽視，就是提前先把大米在冷水中浸泡一個小時，切記是冷水這樣做水分就可以，一粒粒的浸透進入米芯。

米飯加水量也很關鍵，不注重加水量會導致做出來的米飯，要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要，煮白米飯時米和水的比例是五比六到五比七之間，一般水高出兩—4CM是比較合適的。

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