給你一個「鄉愁」的理由

在人類所有的記憶里，味覺的記憶是最神奇的。除鄉音外，味覺是最能感知故鄉的。故鄉是一個地方，是一段回憶，也是一種味道。

用舌尖來觸摸故鄉，就如一棵落葉的老樹，回到了根的幸福。

借用一位詩人的說法：美食的味道，是骨子裡繞不開的鄉愁。

說到永州的美食，其美食文化像一本書一樣耐人尋味，不同的美食伴隨著不同的成長經歷，每一樣特產背後都有無數個關於家的故事。

永州特產除了膾炙人口的東安雞、血鴨、永州喝螺、曲米魚、水井巷醬板鴨外，還有許多值得嘗試的美味，下面就跟著團團來看看吧。

正餐篇

藍山血灌腸、干鍋腊味河蚌

祁陽墨魚豆腐絲

雙牌剁椒魚頭

東安水嶺羊肉

水果篇

江永香柚

江永香柚看起來和別地的柚子沒什麼區別，

但團團去過這麼多地方，

品嘗了各地產的柚子，覺得

江永香柚更甜、水分更足。

吃柚子，我只認江永香柚！

道州臍橙

道州臍橙果實呈長橢圓或短橢圓形，顏色鮮艷，以果肉汁多化渣、口感好、風味獨特而聞名海內外，遠銷東南亞，倍受果商與消費者喜愛。連續三年「中博會」，道縣「橘源「牌臍橙都榮獲金獎。

楊梅

團團以前從不愛吃楊梅，怕酸。但是自從吃了江永楊梅之後，從此愛上它。江永楊梅不但甜，還非常大個，選黑色的味道最佳！

小吃篇

江永茶油粑粑

瑤家竹筒飯

祁陽涼粑

撩糖粑粑

米豆腐

米粉篇

野果篇

「茶萢」

茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物。在新春來臨時，茶樹上果子很容易變異長出形狀各異的茶萢，茶萢中空而果內為纖維狀，有花柱連接果實根部和頂部，果肉特別厚，味甜，鬆脆，很爽口。

「雞爪（zhao）」

學名萬壽國；是很多人兒時的美味，既可以當水果直接食用，也可以泡酒，還有用來入菜的。要等它金黃成熟了味道才好，吃起來才會很甜，小時候感覺比蜂蜜還甜，吃完手上還會黏黏的。如果是沒有成熟的，吃起來就會有澀澀的感覺，味道不好，難下口！所以我們很多時候直接到樹下去撿自然掉下來的，因為自然掉下來的絕對是比較熟的，特別是掉在地上幾天後，它會變得稍微有點乾枯，這個時候是最好吃的！

「土甘蔗」

這種東西吃法和甘蔗是一樣的，同樣是剝開外皮。不過，吃這種東西需要耐心，就怕不小心，用嘴撕開表皮時，剛好經過手握的地方，鋒利的表皮會割傷手指，那真是一種甜並痛苦著的感覺。小時候沒少因這個哭鼻子，可是哭完還是會繼續吃的，可見這種東西在當時的小孩子心中真是神一樣的存在啊。

你們記憶中對家鄉的美味是什麼呢？留言偷偷的告訴團團吧！

編輯：排骨

審核：糖糖

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